Cotlete de Miel cu Gravy BBQ și Piure de cartofi Primal Kitchen®

cartofi

Mai mult decât un coleg drăguț și blând la iepurașul de Paște, mielul este adesea folosit într-un mod culinar pentru a alunga tocanele de vită, prăjiturile și coastele de iarnă care lipesc coastele și deschide un sezon de verzi tinere restauratoare, mugurii roșii ai căpșunilor și caise și proteine ​​mai ușoare, dar încă substanțiale.

Dacă căutați o cină ușoară de Paște sau o cină de primăvară pentru a găti rapid, astfel încât să vă puteți bucura de modul în care razele soarelui persistă mai mult timp, această rețetă este pentru dvs. Este o masă clasică de carne și cartofi, cu o întorsătură ușor unică. Sosul nostru Golden BBQ Primal Kitchen adaugă o lovitură de muștar, ușor acidă, care ajută la tăierea gustului umami al sosului de miel. Îngrămălați cotletele dure peste un pat de piure de cartofi sau piure de conopidă dacă sunteți conștienți de carbohidrați și serviți cu o salată verde simplă sau o parte de sparanghel prăjit.

Timp: 45 de minute

Porții: 4

Ingrediente

  • 1 bs lbs. Cartofi Russet sau Idaho, spălați și tăiați în cuburi (coajați pielea, dacă doriți)
  • 2 linguri ghee
  • 3 linguri Ulei de Avocado Primal Kitchen
  • 1 cană de lapte * (am folosit lapte integral)
  • Sare și piper, după gust
  • 8 cotlete mici de miel
  • 1 lingură făină de manioc
  • 1 cana bulion de pui sau os de vita
  • ½ cană sos de grătar auriu pentru bucătărie primară
  • 1 linguriță de oregano proaspăt, tocat

* poate înlocui laptele fără lapte 1: 1

Instrucțiuni

Pentru a face piureul de cartofi:

  • Aduceți o oală mare de apă la fiert la foc mare.
  • Adăugați o cantitate generoasă de sare.
  • Adăugați cuburi de cartofi în apa clocotită.
  • Se fierbe până se înmoaie furculița, aproximativ 20 de minute.
  • Scurgeți cartofii și reveniți la arzătorul încălzit. Opriți arzătorul.
  • Folosind un tocător de cartofi sau o lingură mare de lemn, zdrobește cuburile de cartofi până când ating nivelul tău dorit de netezime.
  • Nu amestecați prea tare sau piureți cartofii prea tare.
  • Adăugați ghee, ulei de avocado și lapte. Adăugați o cantitate bună de sare și piper.
  • Amestecați cartofii până când grăsimea s-a topit și cartofii sunt netezi.
  • Acoperiți pentru a vă încălzi.