Interpretarea unei etichete nutriționale - Resurse Universitatea Baylor din Texas

Aproximativ 77 de milioane de americani au un nivel scăzut de alfabetizare în materie de sănătate (PDF, 609 KB), ceea ce înseamnă că se luptă cu activități obișnuite, cum ar fi interpretarea informațiilor de bază despre sănătate, respectarea instrucțiunilor de medicare și respectarea instrucțiunilor medicului.

Cercetările arată că o bază șubredă în alfabetizarea în materie de sănătate creează rezultate slabe asupra sănătății pe tot parcursul vieții. Persoanele cu un nivel scăzut de alfabetizare a sănătății sunt mai predispuse să se angajeze în comportamente de sănătate cu risc ridicat, cum ar fi fumatul. Nivelul de alfabetizare al unui părinte poate afecta și sănătatea copilului lor - copiii cu astm se confruntă cu măsuri de îngrijire mai slabe atunci când părinții lor au alfabetizare redusă.

Universitatea Baylor Robbins Colegiul de Sănătate și Științe Umane Profesor asociat Beth Lanning, dr., MCHES, a spus că alfabetizarea sănătății face parte din fundamentul unei interacțiuni de sănătate de succes. „Dacă [pacienții] nu înțeleg informațiile care li se oferă, nu vor folosi aceste informații”, a spus ea.

Există diferențe între populație atunci când vine vorba de cine este cel mai probabil să aibă un nivel scăzut de alfabetizare în materie de sănătate. Adulții sub nivelul sărăciei și indivizii neasigurați sau asigurați public tind să fie mai puțini alfabetizați în materie de sănătate, potrivit unui raport din S.U.A. Departamentul Educație pentru alfabetizarea sănătății adulților (PDF, 1,2 MB). În plus, membrii minorităților rasiale și etnice și persoanele care nu au absolvit liceul au, de asemenea, niveluri mai scăzute de alfabetizare în materie de sănătate.

NVS măsoară cunoștințele numerice și de sănătate și testează abilitățile de matematică și citire ale pacientului cu șase întrebări despre o probă de etichetă nutrițională pentru înghețată. Lanning a spus că acest test se referă mai puțin la capacitatea cuiva de a descrie scopul caloriilor sau valoarea nutrițională a fibrelor și se concentrează în schimb pe abilitățile de înțelegere. Câteva exemple de întrebări despre NVS sunt:

Dacă mănânci întreaga halbă de înghețată, câte calorii vei consuma?
Dacă sunteți alergic la arahide, este sigur să mâncați această înghețată?
Dacă ai voie să mănânci 60 de grame de carbohidrați ca gustare, câtă înghețată ai putea avea?

„Nu numai că poți citi și știi ce să cauți, dar trebuie să faci și câteva calcule”, a spus Lanning. „Întrebați [pacienții]„ Câte calorii ați mânca dacă ați avea întregul recipient? ”Înțelegeți nivelurile de servire în acel container și înmulțiți acest lucru”.