Cum se păstrează laptele conservat
/ Editorial iStock/Getty Images Plus
Laptele conservat este laptele de vacă căruia i s-a îndepărtat toată apa. Deoarece apa a fost îndepărtată, este mult mai groasă decât laptele evaporat. În timp ce puteți achiziționa lapte conservat neîndulcit, majoritatea mărcilor au adăugat zahăr. Majoritatea rețetelor care solicită „lapte conservat” solicită lapte conservat îndulcit. Este un ingredient obișnuit de copt. Laptele condensat îndulcit este o metodă populară de îndulcire rapidă a cafelei.
Selectarea laptelui conservat și stocarea conservelor nedeschise
Există mai multe mărci din care să alegeți, deci este destul de mult o chestiune de preferință personală atunci când selectați laptele evaporat sau condensat. Alegeți marca preferată și dimensiunea cutiei. Există câteva reguli atunci când selectați ce cutii să cumpărați.
Cutii sau containere umflate trebuie evitate cu orice preț, deoarece acest lucru înseamnă că sigiliile au fost găurite. Umflarea este cauzată de gazele care sunt eliberate din stropirea laptelui care se acumulează în cutie. Veți dori, de asemenea, să evitați achiziționarea de cutii care sunt scobite. Deși pot părea în regulă, conservele cu danturi sunt o sursă uriașă de otrăvire a botulismului. Scufundările, în special în jurul cusăturilor, permit bacteriilor să intre în cutie, ceea ce poate îmbolnăvi oamenii. Aceste reguli se aplică cel mai bine tuturor conservelor sau băuturilor.