Cum să gătești bucle de soia (cu rețete vegane!) - Dianne; cu bucătărie vegană
Buclele de soia Butler sunt ușor de gătit și incredibil de versatile, precum și inimioare și delicioase! Acestea pot fi adăugate la cartofi prăjiți, umplute în sandvișuri sau împachetări și încărcate în tortillas pentru tacos sau fajitas. Unele dintre rețetele mele preferate de buclă de soia includ bucle de soia dulci și acre, bucle de soia Kung Pao și înfășurări de bucle de soia Buffalo.
Ce sunt buclele de soia?
Buclele de soia sunt fabricate de Butler Foods și reprezintă o alternativă excelentă la carne. Au un singur ingredient: boabe de soia întregi non-GMO. Au o textură cărnoasă similară cu seitanul, deci sunt o opțiune bună pentru cei care urmează o dietă fără gluten.
Îmi plac buclele de soia pentru că sunt:
- Făcut cu boabe de soia întregi
- Realizat cu soia non-GMO
- Vegetarian
- Fără gluten
- Procesat minim
- Bogat în proteine
- Fără colesterol
- Plin de fibre
- Incredibil de versatil
Primul meu gust
Am auzit pentru prima oară despre buclele de soia la un potluck vegan în care gazda se bucura de ele. Totuși, nu am apucat să le încerc până nu am participat la cel de-al doilea Vida Vegan Con din Portland în 2013. În prima noapte în oraș, prietena mea Jenna și cu mine am mers la The Sweet Hereafter împreună cu prietena noastră Julie, care locuiește în Portland . Amândoi am comandat sandvișuri Buffalo Soy Curl și am convenit că este unul dintre cele mai bune sandvișuri pe care le-am experimentat. Și exact așa, am fost prins de bucle de soia.
În timp ce ne aflam în Portland, ne-am dus la mini-mall-ul vegan în speranța de a ridica o parte din această mâncare magică la Food Fight Grocery, dar magazinul era plin de alți bloggeri vegani flămânzi care aveau aceeași idee. În loc să mă lupt cu mulțimea, am făcut o comandă pentru ei când am ajuns acasă. La început, nu eram foarte sigur ce să fac cu ei, dar de atunci am devenit un profesionist Soy Curl.
De unde să cumpărați bucle de soia
Încă nu am găsit bucle de soia într-un magazin din zona mea, așa că le cumpăr în vrac de la Amazon. Acestea pot fi achiziționate în pachete de 8 uncii sau cutii vrac de 12 kilograme. Vă recomand să le păstrați în frigider sau congelator, deoarece uleiurile naturale din ele se pot deteriora.
Gătit cu bucle de soia
Buclele de soia au o textură cărnoasă și pot fi folosite în aproape orice tip de rețetă. Liniștit de multe ori le folosesc în locul cărnii în rețetele omnivore pe care le întâlnesc în reviste. Dacă urmați o dietă fără gluten, le puteți folosi în locul seitanului în feluri de mâncare vegane. Am făcut de câteva ori rețeta mea franceză de muștar Seitan și este delicioasă.
Se absorb foarte bine marinatele și sosurile. Îmi place să le adaug la cartofi prăjiți și tocănițe, dar sunt, de asemenea, excelente în salate, învelișuri, sandvișuri, fajitas și tacos. Pot fi coapte, prăjite la aer, prăjite sau sotate. Soy Curl nu poate face nimic.