Copycat Panera Cookies Chips Chip - Design Eat Repeat

Replicați celebrele cookie-uri Panera Chocolate Chip acasă în sub 30 de minute! Nu este nevoie de mixer, unt înmuiat sau aluat răcit - doar un castron și o spatulă și sunteți în drum spre cookie-uri moi, calde, topite în gură.

Când locuiam în Iowa, mergeam ocazional cu 20 de minute până la cel mai apropiat „oraș” și mă plantam la Panera pentru a face ceva de lucru (wifi-ul era oribil, dar era singura opțiune înainte de Starbucks!). În acea perioadă, mi s-a făcut cunoștință cu fursecurile cu ciocolată și nu a trecut mult timp până am dezvoltat o relație de dragoste/ură cu ei.

În unele zile erau proaspete, moi, calde și uimitoare, în timp ce alte zile aveau în mod clar câteva zile, puțin învechite și dure. Dar, omule, când erau proaspeți și calzi, PERICOL erau buni.

De atunci, am încercat să le reproduc și în cele din urmă am făcut exact asta. Cu versiunea copycat de casă a acestor cookie-uri Panera cu ciocolată, nu trebuie să riscați aceste zile libere și puteți obține în schimb fursecuri perfecte, moi de fiecare dată.

Bateți-le în mai puțin de 30 de minute și aveți la dispoziție un întreg lot de prăjituri calde, moi, topite în gură. Ușor mestecat pe margine, cu un centru moale și moale. (Și sfat profesionist: sunt la fel de bune direct din congelator!)

Ce face ca aceste cookie-uri de ciocolată Panera să fie atât de grozave?

1. Nu trebuie să înmoaie untul. Această rețetă folosește unt topit, ceea ce înseamnă că le puteți face pe loc atunci când pofta ajunge.
2. Nu aveți nevoie de un mixer și, de fapt, NU ar trebui să utilizați unul. Tot ce aveți nevoie este un castron și o spatulă.
3. Nu este nevoie să răciți aluatul. Pentru că ultimul lucru pe care vreau să-l fac este să aștept 2 ore pentru a face cookie-uri.
4. Această rețetă face 10-12 prăjituri mari de panificație, ceea ce înseamnă că trebuie să coaceți doar 1 tavă.
5. Sunt perfecte pentru cadouri (mai multe despre asta mai târziu).

Ce aveți nevoie pentru a face cookie-uri Panera Chips Chip

• Unt nesarat
• Zahar brun și zahăr alb
• Ou
• Extract de vanilie
• Bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare
• Făină multifuncțională
• Ciocolată neagră (am folosit marca Kroger „Private Selection Chocolate Chunks” și le-am găsit ca fiind cele mai autentice pentru Panera.)

Cum să faceți cookie-uri Panera Chocolate Chip

Pasul 1: Se toacă jumătate de ciocolată

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a toca 1/2 cana din bucățile de ciocolată în bucăți mici și fărâmă (așezați cealaltă 1/2 cană de netăiat bucăți deoparte). Pus deoparte.

---