Cum se gătește pieptul cu 4 căi mai bune; Grădini
Gătitul pieptului este un mod relativ ieftin de a servi o cină de carne de vită ultra-satisfăcătoare. Pentru cel mai bun sensibilitate, doriți să gătiți la o temperatură scăzută mult timp, dar așteptarea merită. Iată cum să gătești piept pentru cele mai bune rezultate, plus câteva dintre rețetele noastre preferate de piept de vită.
Când vine vorba de prepararea pieptului de vită, amintiți-vă aceste două cuvinte: scăzut și lent. Fie că gătiți piept la cuptor, pe plită, într-un aragaz lent sau pe grătar, cheia este să oferiți acestei bucăți de carne mult timp pentru a găti la temperaturi scăzute. Din fericire, cea mai mare parte a gătitului necesar este „mâini libere” la foc mic. Alegeți o metodă și urmați instrucțiunile noastre pentru carnea cu aromă îndrăzneață, irezistibil de fragedă de fiecare dată. În timp ce carnea de vită își face cea mai lentă, puteți găti o garnitură ușoară de legume pentru a rotunji masa.
Cum se gătește pieptul în cuptor
Gătirea pieptului în cuptor într-un lichid de gătit bine condimentat oferă o pieptă încântătoare și irezistibil. Deoarece pieptul este gătit într-un lichid, veți fi în mod tehnic în brațarea cărnii. Nu necesită echipament special; doar o tigaie de copt va face.
Pregătește pieptul
Îndepărtați pieptul cu prosoape de hârtie și condimentați ușor cu sare și piper. Rumeniti pieptul in ulei numai daca este specificat in reteta dumneavoastra.
Pregătiți lichidul de gătit
Gătirea pieptului în cuptor necesită fierberea în lichid într-o tigaie acoperită sau cuptor olandez. Puteți aromă lichidul din piept în mai multe moduri. Încercați o aromă simplă de grătar în această pieptă de vită din cuptor-grătar sau, dacă doriți să învățați cum să gătiți piept cu vin și ierburi, încercați această pieptă cu ceapă. Indiferent de combinația de lichide pe care o alegeți, veți avea nevoie de aproximativ trei căni de lichid pentru o pieptă de 3 până la 4 kilograme pentru gătit la cuptor.
Coaceți pieptul
Așezați pieptul condimentat în tigaia dvs. sau în cuptorul olandez și turnați lichidul de gătit peste carne. Acoperiți și coaceți conform indicațiilor - de obicei 3 până la 4 ore pentru o pieptă de 3 până la 4 lire. Lăsați carnea să stea 15 minute înainte de a felia boabele pentru a servi.
Temperatura adecvată pentru a găti pieptul în cuptor: Pentru a asigura o gătire scăzută și lentă, rețetele noastre solicită în general gătirea pieptului de vită la 325 ° F. Utilizați acest ghid, cu excepția cazului în care se specifică altfel în rețeta dvs.
Tipul bucătăriei de testare: Vă întrebați cum să gătiți o pieptă în cuptor peste noapte? Sincer, nu considerăm că este cel mai bun mod de a găti piept. Unele cuptoare pot fi nesigure la temperaturile scăzute pe care le-ar necesita un timp de gătire atât de lung. Dacă doriți să gătiți o pieptă peste noapte, faceți-o într-un aragaz lent. Aceste instrucțiuni sunt mai jos.
Cum se gătește pieptul pe plită
Pieptul de gătit pe aragaz urmează cam același plan general ca și pieptul de gătit în cuptor: uscați și condimentați carnea, amestecați împreună un lichid de gătit (aproximativ 3 căni pentru o piept de 3 până la 4 lire), turnați-l peste carne, și gătiți acoperit jos și lent. Singura diferență este că, mai degrabă decât să gătești carnea la cuptor, fierbi carnea la foc mic pe plită.
Gatiti pieptul
Rețeta noastră de plită Martini Brisket specifică fierberea unei piepturi de 3 kilograme, acoperită, timp de 3 ore sau până când este fragedă.
Când gătiți pieptul pe o plită, veți avea nevoie de o tigaie sau o tigaie grea, cu un capac strâns. O tigaie pentru brasare este o opțiune deosebit de bună pentru această metodă.
Cum se gătește pieptul într-un aragaz lent
Gătitul pieptului în aragazul lent este similar cu gătitul pieptului în cuptor sau plită. Pur și simplu lăsați pieptul să fiarbă încet și ușor într-un lichid de gătit pentru felii de carne delicate și suculente. În multe preparate cu aragaz lent, legumele se pot găti alături, iar lichidul de gătit devine un sos de servit cu pieptul.