Conserve de mere Produsul dulce perfect pe raft, în orice moment al anului!
Cu Sharon Peterson
Jona-Golds sunt ceea ce folosim pentru conservarea merelor. Dar există MULTE soiuri care vor funcționa: Gala, Granny Smith, Honey Crisp ... mmmmm. Hips Crisps sunt preferatele mele pentru mâncarea proaspătă.
Fructele sunt un aliment cu conținut ridicat de aciditate și pot fi prelucrate în siguranță într-un conserve de baie cu apă.
Aflați cum puteți face mere!
A pregati
Adunați consumabilele pentru conservare:
- conserve de baie cu apă
- borcane de conservare
- sigilii și inele de conservare
- ridicator de borcan și pâlnie de conservare
- oala mare sau blancher
- boluri
- linguri mari
- cuțit ascuțit
- prosoape și cârpe de vase
- mere (veți avea nevoie de aproximativ 19 lire sterline pentru o încărcătură de conserve de 7 litri)
- zahar (dupa gust)
Sfat de conservare
Un coaja de mere-corer-feliat este un instrument excelent atunci când lucrați cu mere. Cu toate acestea, am observat că, cu feliile atât de subțiri, feliile tind să devină foarte moi după procesare.
Dacă voi folosi aceste mere pentru plăcintă cu mere, este posibil să doriți ca bucățile dvs. să fie puțin mai groase decât va face feliatorul. Dar funcționează bine pentru chipsurile de mere sau doar pentru încălzirea cu un strop de niște scorțișoară-zahăr.
Încă recomand cu tărie feliatorul. Este un instrument incredibil de economisire a timpului. Dar folosirea unui cuțit într-un mod de modă veche poate să se potrivească mai bine nevoilor dvs.
Cum se poate face mere: faceți-vă sirop
Pregătiți sirop ușor sau mediu. (Prefer siropul ușor.) Pur și simplu încălziți apa și zahărul într-o cratiță până când zahărul se dizolvă. Cel mai bun mod de a face acest lucru este într-un ceainic. Apoi, puteți turna siropul peste merele din borcan. Super ușor și mult mai puțin încurcat. Și sunt pentru mai puțină mizerie.
- Ușor - 2 căni de zahăr la 1 litru de apă
- Mediu - 3 căni de zahăr la 1 litru de apă
Puteți face și un sirop cu Miere dacă nu doriți să utilizați zahăr procesat.
- Lumina - 1 1/2 cani de miere la 4 cani de apa
- Mediu - 2 căni de miere la 4 căni de apă
Poti sa faci mere fara zahar?
Este posibil să meriți doar cu apă, dar nu l-aș recomanda. Merele tind să devină foarte apoase dacă sunt conservate fără sirop de zahăr.
Trebuie să albiți merele pentru conservare?
Conform NCHFP, nu este necesară albirea pentru conservarea merelor simple. (Este posibil să doriți să ștergeți merele înainte de a face depunerea plăcintelor de mere, totuși, așa cum se menționează pe site-ul web NCHFP aici.)