Ce este fructul dragonului
Cumpărare, utilizare și rețete
Molidul/Lindsay Kreighbaum
Fructul dragonului, cunoscut și sub numele de pitaya sau para de căpșuni, este un fruct tropical frumos, care este dulce și crocant. Planta din care provine fructul este de fapt un tip de cactus din genul Hylocereus, care include aproximativ 20 de specii diferite. Popular la început în Asia de Sud-Est și America Latină, fructele dragonului sunt acum cultivate și savurate în întreaga lume. Deși poate părea intimidant cu pielea roșie roz și cu solzi de culoare verde deschis, pregătirea acestui fruct neobișnuit este ușoară. Vă puteți bucura să-l mâncați în salate de fructe, poate fi folosit pentru a crea băuturi și deserturi gustoase și este o gustare minunată și sănătoasă pe cont propriu.
Urmăriți acum: Cum să tăiați și să mâncați fructe de dragon
Ce este fructul dragonului?
Fructul dragonului a fost numit după apariția sa - care este oarecum similară cu o anghinare - „solzii” ascuțiți din jurul fructului în formă ovală amintesc de un dragon.
Fructul vine în patru soiuri; trei sunt cu pielea roz, una cu carne albă, una cu carne roșie și a treia cu carne purpurie. Al patrulea soi are pielea galbenă cu pulpa albă. Toate au semințe negre minuscule, care sunt comestibile, la fel ca fructele kiwi. Aspectul său unic se servește ca atare, dar acest fruct tropical este, de asemenea, amestecat minunat în cocktailuri. Fructul este destul de simplu de preparat - doar tăiați-l pe mijloc și scoateți carnea cu o lingură. În funcție de soi și de locul în care a fost cultivat, fructele dragonului pot fi puțin scumpe.
Cum se folosește Dragon Fruit
În cea mai mare parte, fructele dragonului se mănâncă în forma sa crudă, indiferent dacă sunt servite tăiate, amestecate sau congelate. Dar poate fi și la grătar, de exemplu, care se poate face pe frigarui împreună cu un alt fruct, cum ar fi ananasul.
Oricât de dur ar arăta învelișul exterior, fructul dragonului este ușor de tăiat. Așezați fructul dragonului pe o scândură sau pe o altă suprafață curată. Tăiați fructele direct în mijloc cu un cuțit ascuțit și separați-le în două secțiuni.
Îndepărtarea cărnii fructului este destul de simplă și similară cu servirea unui avocado. Rulați o lingură în jurul circumferinței fiecărei secțiuni pentru a separa carnea de piele (care nu este comestibilă). Cu ajutorul lingurii, scoateți carnea din piele și așezați-o pe tăbliță. Întoarceți movila de carne, verificând dacă există pielea roz reziduală și tăiați sau tăiați carnea.
Ce gust are?
Fructul dragon are un gust dulce, delicat, care ar putea fi caracterizat drept „tropical”. A fost descris ca o încrucișare între kiwi și pere, sau kiwi și pepene verde. Textura este oarecum cremoasă, cu semințe mici, similară cu cea a kiwi.
Soiuri
Din punct de vedere tehnic, tipurile de fructe de dragon pot fi defalcate în funcție de gen/specie/hibrid. Genul Hylocereus are trei specii diferite de fructe de dragon, în timp ce Selenicereus are una și fiecare specie prezintă mai mulți hibrizi. Cu toate acestea, este mult mai simplu să clasificați fructele dragonului după culoarea pielii și a cărnii.