Catolic Cuisine Carling and Fig Sunday

Pagini

Duminica Carling și Fig

În Calendarul tradițional, a cincea duminică a Postului Mare era cunoscută sub numele de Duminica Patimilor, iar duminica următoare era Duminica Floriilor, începutul Săptămânii Sfinte. În calendarul actual, liturgia acestor două duminici este combinată în Duminica Floriilor a Patimii Domnului nostru. Așa că combin alimentele asociate ambelor duminici cu cea a Duminicii Floriilor.

Mazărea sau carlinele erau consumate în mod tradițional în Duminica Patimilor, în special în nordul Angliei și Scoția, așa că a devenit cunoscută sub numele de Carling Sunday (sau Car-Sunday în Scoția). Rețetele au variat în funcție de regiune, inclusiv Pease Pury sau supă de mazăre despărțită. Liturgic nu există nicio legătură cu mazărea (sau mazărea); este doar o mâncare tradițională servită în această zi.

Și ce distracție să cântăm împreună:

Supă de mazăre despărțită este un fel de mâncare tradițional din sud, iar creșterea casei noastre nu a făcut excepție. Bunica și mătușile mele obișnuiau să folosească o oală sub presiune pentru a face un lot rapid de supă de mazăre despărțită.

eu folosesc Cine este mama ta, ești catolică și poți să faci un roux? de Marcelle Bienvenu ca bază pentru rețeta mea. Unele magazine alimentare vând un Mirepoix care economisește acel pas de tăiere și tăiere cuburi de ceapă, morcovi și țelină (trinitatea în gătitul francez). Este un lux pe care îl iau când trebuie să economisesc timp. Ai putea face din aceasta o rețetă de abstinență prin îndepărtarea cărnii, dar duminicile din Postul Mare nu sunt o zi de post sau de abținere.

---