Byrek (Triunghiuri cu brânză albaneză) Coacerea regelui Arthur

Această patiserie fulgi, sărate este o rețetă tradițională albaneză. Straturile subțiri de hârtie ale unui aluat simplu sunt umplute cu un amestec de brânză sărată, lapte și ou.

coacerea

Ingrediente

  • 1 1/2 cană (177g) Făină pentru toate scopurile, fără albire, regele Arthur
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/4 ceașcă + 2 linguri (85g) apă, caldă
  • 2 linguri (25g) ulei de măsline extravirgin

  • 1 ou mare
  • 1 1/2 cană (227g) brânză feta sfărâmată
  • 1/4 cană (57g) lapte integral
  • 2 linguri (28g) Făină universală fără albire, regele Arthur
  • 1 lingură (14g) ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri (35g) ulei de măsline extravirgin, pentru a peria aluatul înainte de umplere

  • 1 ou mare, bătut; sau 1/4 cană (57g) înlocuitor de ou

Instrucțiuni

Pentru a face aluatul: Puneți făina, sarea, apa și uleiul de măsline într-un castron mare și amestecați până se formează aluatul. Transferați-l pe o suprafață de lucru ușor făinată și frământați până când aluatul este neted, elastic, moale și nu se lipeste de degete, aproximativ 5 minute. Puneți aluatul în vasul său, acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.