De ce afacerea deține cheia unui sistem alimentar sănătos, corect și durabil Reuters Events
Dr. Lesley Mitchell de la Forum for the Future susține că o industrie alimentară durabilă este la îndemână dacă companiile colaborează pentru a crea noi sisteme dinamice
Spoturile de sustenabilitate se concentrează din ce în ce mai mult asupra impactului sistemului nostru alimentar global. Întreprinderile se confruntă cu cerințe diverse, conflictuale din partea consumatorilor și a societății. Întrebarea rolului lor în modelarea unui sistem alimentar adecvat pentru viitor este mai urgentă ca niciodată în contextul creșterii cererii, al urbanizării rapide și al resurselor naturale în continuă scădere. Toată această preocupare pentru alimentele durabile este doar o altă explozie în tigaie și, dacă nu, ce ar trebui să facem?
Înțelegerea noastră asupra impactului uman asupra planetei a crescut pentru a recunoaște efectele modului în care producem și consumăm alimente - atât pentru mediu, cât și pentru sănătate. În acest spațiu adesea polarizat, axat pe agendă, semnalele viitoare sunt clare. Agricultura reprezintă aproximativ o treime din emisiile de gaze cu efect de seră (GES); producția de animale este de aproximativ jumătate din total. Pe măsură ce populațiile și economiile înfloresc, cererea de alimente va crește cu până la 70% la nivel global până în 2050, dacă nu ne adaptăm dietele.
Acest impact nu este distribuit uniform. Cererea de carne, pește și lactate va crește cel mai mult în Asia și Africa, care se confruntă cu provocări ale subnutriției, alături de niveluri crescute de diete procesate și de consum excesiv. Măsurile de sănătate indică bolile netransmisibile legate de dietă drept cea mai mare provocare de sănătate mondială viitoare, dincolo de tutun sau alcool.
Este clar că integrarea transformării climatice în modelele de afaceri este vitală
În mod controversat, recentul raport EAT-Lancet a cerut reduceri drastice ale consumului de carne și creșterea consumului de plante din motive de sănătate. Mesajul de mediu este, de asemenea, puternic: creșterea normală a cererii de proteine animale ar putea înghiți întregul nostru buget rămas de carbon pentru a ne menține sub încălzirea de 1,5 ° C până în 2040. Cu toate acestea, imaginea este dinamică - în sens pozitiv, producția globală de lactate a redus intensitatea emisiilor cu 11% în doar 10 ani.
Dar schimbările climatice se așteaptă să reducă productivitatea agricolă la nivel global cu aproximativ 17%, în același timp în care încercăm să creștem producția. Estimările ONU sugerează că mai avem mai puțin de 60 de recolte, deoarece monocultura și maximizarea productivității duc la degradarea solului. Biodiversitatea care sprijină sistemele noastre agricole, precum polenizatorii vitali ai culturilor, dispare.
Previziunile financiare pentru impactul schimbărilor climatice oferă avertismente puternice pentru afaceri - de la Mark Carney la Banca Angliei până la agențiile de rating globale, este clar că integrarea transformării climei în modelele de afaceri este vitală. Alții evidențiază riscurile specifice sistemului alimentar. De la Principiile ONU pentru investiții responsabile, până la consultanța internațională a investitorilor, cum ar fi FAIRR, semnalele investitorilor subliniază riscurile din parametrii mai largi de durabilitate. Se așteaptă din ce în ce mai mult ca întreprinderile să îndeplinească obiectivele de dezvoltare socială, deoarece justificarea transformării profunde și rapide devine atât valoare cât și valori.
Cu toate acestea, nu totul este o nenorocire. Sistemul alimentar care se schimbă rapid aduce oportunități uriașe de transformare și perturbare, iar viitorul depinde de modul în care acționăm chiar acum. Deci, de unde începem?
La Forum for the Future am petrecut peste 20 de ani colaborând cu companii pentru transformarea durabilă. Dar unele provocări sistemice majore necesită acțiuni în sectoare întregi. Să analizăm trei domenii în care această abordare a început să remodeleze viitorul alimentelor: proteine, grăsimi și agricultură regenerativă.