Aventură japoneză Curry Chicken Dumplings Mission Food
6 iul 2020 · Modificat: 29 iul 2020 de Victoria · Această postare poate conține linkuri de afiliere. Citiți dezvăluirea noastră completă. · 3 comentarii
Cum se amestecă două rețete japoneze incredibile într-una? Făcând găluște de pui cu curry japonez! Găluște crocante, masticabile, umplute cu pui și carne de porc măcinate, mazăre verde și o mulțime de condimente alcătuiesc grosul acestei rețete. Sosul japonez de înmuiat cu curry este totuși cireșul de pe cupa figurativă.
(Această rețetă a fost publicată inițial în decembrie 2015, dar a fost actualizată cu noi fotografii și conținut în 2020).
Găluşcă. Un cuvânt simplu are atât de mult sens și incită la gânduri vii despre plăcerea gastronomică. Dacă ar fi să aleg o singură mâncare preferată, ar fi găluște. Nu pur și simplu găluște asiatice, ci întreaga gamă de găluște din toate regiunile globale. Aluatul care acoperă umplutura delicioasă este o comoară iubită universal. Mi-am gătit de-a lungul anilor cota de găluște din toate culturile.
Rețeta acestor găluște japoneze incredibile de pui curry este adaptată din Hey There, Dumpling de Kenny Lao! carte de bucate. Este fondatorul și proprietarul fostului refugiu de găluște din New York, Rickshaw Dumplings.
Aceste găluște de curry sunt un joc pe două rețete tradiționale japoneze. Dacă vă plac găluștele și curry japonez, combinația va fi chiar pe aleea voastră.
Aroma curry este fantastică. Mai ales în combinație cu sosul de curry suplimentar pentru scufundare, este într-adevăr o găluște foarte aromată. Adăugați un pic de strălucire din mazăre, iar aceste găluște într-adevăr cuprind cel mai bun pui curry japonez sub formă de găluște.
Sunt deosebit de ușor de realizat, deoarece utilizează ambalaje pentru găluște cumpărate din magazin. Prefer să folosesc învelitoare de găluște în stil Shanghai de la Twin Marquis. Vă rugăm să rețineți că ambalajele de tip wonton nu sunt aceleași și nu pot fi înlocuite cu ambalajele de găluște.
Aceste ambalaje pentru găluște au dimensiuni relativ mari și se pot potrivi cu o cantitate generoasă de umplutură. De asemenea, congelează bine, dar asigurați-vă că aruncați pachetul într-o pungă pentru congelator pentru a preveni arderea congelatorului. De asemenea, se pot usca și crapa la margini dacă le congelați prea mult timp.
Încerc să nu le îngheț mai mult de o lună înainte de a planifica o expediție de găluște. Deși îmi place să fac ambalaje de găluște de casă, de multe ori am un pachet din acestea în congelator pentru urgențe de găluște.
Cum să le faci
Vă sugerăm să plasați un șervețel direct sub bărbie pentru a prinde excesul excesiv pe măsură ce începem. Acestea sunt destul de epice.
Începeți prin a face un sos de curry japonez de casă. Multe rețete pentru curry japonez tind să folosească cuburi de curry japoneze cumpărate din magazin. A face sosul de curry japonez de la zero este de fapt destul de simplu și direct.
Mai întâi topiți niște unt, apoi amestecați sau amestecați făina pentru a face un roux (FOTO 1-2). Apoi adăugați ketchup, sos Worcestershire, pudră de curry, garam masala, sare kosher și piper, amestecând pentru a combina (FOTO 3-4).