9 motive pentru care ar trebui să se includă anșoa în dieta ta Fapte organice
de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 09 octombrie 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Disponibil pe scară largă, ușor la buzunar și întotdeauna accesibil ca o cămară esențială, hamsiile pot ridica aproape instantaneu orice mâncare la care sunt adăugate - fie că sunt pizza, sandvișuri, sos de paste (pentru aroma umami) și salată Caesar. Dar, oricât de nefericit ar fi, nu toată lumea aparține aceleiași școli de gândire, datorită gustului puternic intens și înțepător, care îi face neplăcuți pentru mulți.
Cu toate acestea, acești pești mici de argint vin cu o mulțime de beneficii pentru sănătate, care includ potențialul lor de a reduce riscul de probleme cardiovasculare și de a menține o inimă, oase și dinți sănătoși și, printre altele, ajuta la pierderea în greutate. Sunt bogate în acizi grași omega-3, proteine și diverse substanțe nutritive, ceea ce le face benefice pentru sănătate. De aceea, indiferent dacă vă plac sau nu, trebuie să le includeți în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, asigurați-vă că trebuie luate cu moderare, deoarece pot avea și efecte secundare potențiale. Acum, fără alte întrebări, să analizăm în detaliu beneficiile și efectele secundare
Ce sunt hamsii?
Anșoii sunt mici (în general 5-8 cm lungime), cu apă sărată, hrănind pești cu peste 100 de specii diferite răspândite în Oceanul Pacific, Atlantic și Indian. Similar cu majoritatea celorlalți pești mici, cum ar fi heringul, se găsesc în școlile mari.
Unul dintre cele mai populare locuri pentru a prinde hamsii este Marea Mediterană, motiv pentru care acestea fac parte integrantă din bucătăriile europene, din Orientul Mijlociu și din Africa de Nord. Cele mai mari și mai importante surse de hamsii sunt pescuitul de hamsii peruviene, unde are loc peste 68% din capturi. Acesta este urmat de pescuitul de hamsii japoneze care reprezintă 19% din capturi și, în cele din urmă, pescuitul european este de peste 8%.
Spre deosebire de somon, tilapia și somn, hamsiile nu sunt crescute la fermă. Anșoii sunt prinși direct în sălbăticie, ceea ce îi ține departe de substanțele chimice periculoase expuse altor pești de fermă pentru producția de alimente. La rândul său, acest lucru face ca hamsiile să fie extrem de durabile.
Nutriție de hamsii
Conform USDA FoodData Central, hamsiile sunt bogate în acizi grași omega-3, proteine, vitamine și minerale care ajută la menținerea sănătății. Acestea conțin calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Anșoa este o sursă bună de vitamine, cum ar fi tiamina, riboflavina, niacina, seleniul, folatul, vitamina C, B12, B6, A, E și K. Acest pește conține, de asemenea, grăsimi bune și colesterol .
Beneficiile de sănătate ale hamsiei
Anșoa are multe beneficii pentru sănătate, haideți să le discutăm în detaliu mai jos.
Cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3
Anșoa este bogată în acizi grași omega-3, un tip de acid gras vital, care ajută la reducerea riscului de boli legate de inimă și probleme cognitive. Cercetările publicate în Advances in Nutrition Journal afirmă că acizii grași omega-3 pot ajuta la pierderea și gestionarea greutății, creșterea imunității și menținerea sănătății ochilor, printre altele.
Nu există o limită specifică pentru consumul zilnic de acizi grași omega-3, totuși, conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, cel puțin 250-500 miligrame de EPA și DHA combinate, cele două componente principale ale acizilor grași omega-3, care este prezent în fructele de mare, poate fi consumat astăzi.
American Heart Association recomandă, de asemenea, să includă două porții de pește gras, cum ar fi hamsii, în fiecare săptămână sau să luați suplimente de ulei de pește ca înlocuitor pentru a vă satisface cerințele de acizi grași omega-3.
Se spune că hamsiile sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3 cu fiecare cutie de două uncii, furnizând aproape 951 miligrame de acizi grași cruciale. Aceasta înseamnă că puteți utiliza o cutie de hamsii pentru a vă îndeplini necesarul alimentar săptămânal de acizi grași omega-3.
Îmbunătățiți sănătatea inimii
Într-un raport din 2013 publicat în Nutrition Journal, de o echipă de cercetători israelieni a dezvăluit că hamsiile conțin cantități mari de grăsimi polinesaturate, care pot reduce prezența colesterolului LDL (rău). Acestea contribuie la reducerea riscului de ateroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. De asemenea, conțin niacină și seleniu, care ajută la reducerea riscului de boli coronariene.
Anșoa este disponibilă sub formă proaspătă, conservată sau conservată, sărată, unsă și pastă. Credit foto: Shutterstock
Bogat în proteine
Potrivit unui studiu publicat în Diabetes Educator Journal, alimentele bogate în proteine pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Proteinele contribuie, de asemenea, la promovarea pierderii în greutate și la prevenirea degenerării musculare. Conform USDA, o porție de hamsii conține 13 grame de proteine. Dacă îl consumați împreună cu leguminoase, fasole sau alte alimente bogate în proteine, veți putea satisface cerințele zilnice de proteine.
Ingrijirea pielii
Adăugarea de hamsii ca parte obișnuită a dietei poate ajuta la menținerea pielii sănătoase, precum și la prevenirea erupțiilor și ridurilor asociate îmbătrânirii premature. De asemenea, pot ajuta la protejarea împotriva arsurilor solare. Motivul din spatele acestui beneficiu se datorează acizilor grași omega-3 care sunt prezenți în hamsii. Un studiu din 2011 publicat în Jurnalul Experimental de Dermatologie care suplimentează cu o combinație de DHA și EPA - două omega-3 cu lanț lung, avea potențialul de a reduce sensibilitatea pielii la razele UV dăunătoare. O altă cercetare publicată de o echipă de cercetători americani și canadieni a arătat cum consumul de acizi grași omega-3 în dieta dvs. a dus la scăderea leziunilor acneice.