Arma secretă a unui dietetician pentru o alimentație sănătoasă - The Washington Post
Am să vă completez un secret major al unei bune nutriții: o alimentație mai sănătoasă nu are adesea nimic de-a face cu superalimente, metabolism sau echilibrul perfect al nutrienților, ci mai degrabă cu pregătirea. Așa este - la fel ca Boy Scouts. În acest caz, cu ce trebuie să fim pregătiți este hrana care este în conformitate cu valorile și obiectivele noastre de sănătate.
Trăim vieți rapide și majoritatea dintre noi suntem strânși la timp. De multe ori nu mâncăm bine nu pentru că nu credem că trebuie sau pentru că refuzăm să mâncăm legume, ci mai degrabă pentru că venim obosiți și flămânzi la un frigider gol. Deci, comandăm ceva rapid - și probabil nesănătos - pentru că este ușor și gustos.
Cum te poți pregăti pentru asta? Răspunsul este de gătit în lot - gătind suficientă mâncare la un moment dat, astfel încât să faceți resturi de două sau trei mese. Aveți întotdeauna la îndemână mâncare hrănitoare, de casă. Viața devine mai ușoară, iar corpul tău devine mai sănătos. Este cu adevărat atât de simplu.
Când începeți să gătiți în lot, va părea că va dura mult timp, deoarece pregătiți și gătiți atât de mult simultan. Cu toate acestea, timpul pe care îl veți economisi în zilele următoare este extraordinar. Dacă prăjești două până la patru frunze de legume duminica, ai acele legume toată săptămâna. Depozitate într-un recipient din frigider, acestea pot fi consumate reci sau reîncălzite în câteva secunde. La fel și cu proteinele: gătește 10 piept de pui, prepară o duzină de burgeri și fierbe tare o duzină de ouă și ești pregătit pentru proteine când intri în ușă după o zi lungă. Acest lucru este valabil și pentru amidon. Faceți o oală mare de quinoa, orez, fasole, pe care o numiți, iar porțiile zilnice așteaptă să fie reîncălzite.
Și nu uitați să folosiți congelatorul dvs., arma supremă împotriva mâncării care merge prost. Puteți congela boabele gătite precum orezul, pâinea și pastele, precum și proteinele gătite și chiar legumele.
Pe măsură ce înveți să stăpânești congelarea alimentelor și refrigerarea lor în recipiente etanșe, s-ar putea să reușești să faci suficient într-o singură sesiune de gătit în lot pentru a dura până la două săptămâni.