50 de rețete de sodă de casă, cină și rețea alimentară cu idei de masă ușoară
Sifonul de casă este doar un amestec de sirop aromat și sodă seltzer sau club. Reglați raportul în funcție de cât de dulce vă place.
În legătură cu:
Cum se face sifon: Pentru fiecare băutură, amestecați 2 până la 4 linguri de sirop aromat cu 1 cană de seltzer rece (dacă nu se indică altfel); adauga gheata. Fiecare rețetă este suficientă pentru 4 până la 8 băuturi.
1. Cireș-Vanilie Fierbeți 2 căni de suc de cireșe, 1/2 cană de zahăr și 1 despicătură, fasole de vanilie răzuită (semințe și păstăi) la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
2. Ciocolată Fierbeti 1 cana fiecare zahar si apa cu 1/2 cana praf de cacao neindulcit la foc mediu, batand ocazional, pana se insiropeaza, 6 minute. Se amestecă 1/2 linguriță de vanilie și se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
3. Ciocolată-Cireșe Faceți sirop de cireș-vanilie (nr. 1) și sirop de ciocolată (nr. 2). Pentru fiecare băutură, amestecați 2 linguri de sirop de cireșe cu 1 lingură de sirop de ciocolată; se amestecă cu seltzer.
Rubarbă_182.tif
Soda de rubarbă (nr. 4)
Fotografie de: Ryan Dausch
4. Rubarbă Fierbeti 3 cani de rubarba tocata, 1 1/2 cana de apa si 1 cana de zahar la foc mediu pana se sparge si se insiropeaza, 15 la 20 de minute. Se lasă să se răcească complet, apoi se strecoară printr-o sită căptușită cu pânză de brânză, apăsând solidele. Se amestecă cu seltzer.
5. Arbust de rubarbă Faceți sirop de rubarbă (nr. 4). Se amestecă 1 1/2 cană apă, 1/2 cană suc de lămâie și 1/4 cană oțet alb. Acoperi; la frigider 2 zile. Se amestecă; se amestecă fiecare 1/2 cană cu 1/2 cană seltzer.
6. Pepene galben Piureți 4 cani de melon cub, 1/4 cană de miere, sucul de 1 lămâie și un vârf de sare; se strecoară, apăsând solidele. Se amestecă cu seltzer.
7. Coacăze Se fierbe 1 cană de jeleu de coacăze negre sau roșii cu 2 linguri de apă până se omogenizează; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
8. Balsamic-Fig Fierbeti 1 cana de smochine se conserva cu 2 linguri fiecare otet balsamic si apa pana se omogenizeaza; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
9. Lemn dulce Fierbeți 1 cană fiecare zahăr și apă cu 1 lingură de semințe de anason la foc mediu până la sirop, 5 minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
FNM-NutellaEggCream-481.tif
Karl Juengel, Hearst Communications Inc., 2010
10. Espresso-lemn dulce Fierbeti 2 cani de apa, 1 cana de zahar, 1/2 cana de espresso preparat si 1/4 lingurita de seminte de anason la foc mediu pana se insiropeaza, aproximativ 10 minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
FN0214141_CREAMSICLE_FLOAT.tif
Fotografie de: Levi Brown
11. Cidru ciufulit Fierbeți 2 cani de cidru de mere, 3/4 cană de zahăr, 2 fâșii late coajă de portocală, 2 bețișoare de scorțișoară, 2 fructe de pădure și 1 cățel la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; se strecoară, apoi se amestecă sucul de la 1 lămâie. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
12. Ceai Chai 4 plicuri de ceai abrupte în 2 cani de apă clocotită, 10 minute. Fierbeți ceaiul cu 1/2 cană de zahăr, 1/4 cană de miere, 4 păstăi de cardamom, 1 băț de scorțișoară și 1 anason stelat la foc mediu până la sirop, 12 minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
13. Arnold Palmer 4 plicuri abrupte de ceai negru în 2 cani de apă clocotită, 10 minute. Fierbeți ceaiul cu 1 cană de zahăr și 1/2 cană de suc de lămâie la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; se lasa sa se raceasca complet. Se amestecă cu seltzer.
14. Grapefruit-Mușețel Fierbeți 2 căni de suc de grapefruit roșu rubiniu și 1 cană de zahăr la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; se lasa sa se raceasca complet. Se amestecă cu ceai de mușețel răcit și seltzer.
15. Zmeură-Grapefruit Fierbeti 1 1/2 cani de apa, 1 cana de zahar, 1 halba de zmeura si 2 batoane de scortisoara la foc mediu pana se insiropeaza, 15 la 20 de minute; se strecoară, apăsând solidele. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu suc de grapefruit și seltzer.
BlackberryThyme_569.tif
Soda Blackberry-Lime (nr. 16)
Fotografie de: Ryan Dausch
16. Blackberry-Lime Fierbeți 1 cană de apă, 3/4 cană de zahăr și 1 halbă de mure la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; se strecoară, apăsând solidele. Se amestecă sucul de 1 tei. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
17. Blackberry-Thyme Faceți Blackberry-Lime Soda (nr. 16), fierbând 8 crenguțe de cimbru în sirop.
18. Cireșul acru - tei Fierbeti 1 1/2 cani de visine congelate, 1 cana de apa, 1/2 cana de zahar si coaja de 1 tei (in fasii late) la foc mediu pana se insiropeaza, 15 - 20 de minute; se strecoară, apăsând solidele. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu suc de lămâie și seltzer.
19. Kiwi-Tei Fierbeți 4 kiwi curățați, tocați, 1 1/2 cană de apă, 1 cană de zahăr și coaja de 1 tei (în fâșii largi) la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu suc de lămâie și seltzer.
LemonLimeade_560.tif
Soda lamaie-lime (nr. 20)
Fotografie de: Ryan Dausch
20. Lamaie limeta Fierbeti 1 cana fiecare zahar si apa pana se dizolva zaharul; se lasa sa se raceasca complet. Se amestecă 1/2 cană fiecare suc de lămâie și lămâie. Se amestecă cu seltzer (utilizați 1/2 cană sirop pe băutură).
21. Lemon Ginger Ale Fierbeți 2 cani de apă, 1 cană de zahăr și ghimbir tocat mărunt, iar coaja (în fâșii largi) și sucul de 2 lămâi la foc mediu până la sirop, 15 până la 20 de minute; încordare. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă cu seltzer.
22. Spice Lemon Ginger Ale Faceți Lemon Ginger Ale (nr. 21), folosind coaja și sucul de doar 1 lămâie și fierbând 6 păstăi de cardamom, 1 linguriță de fructe de pădure și 1 băț de scorțișoară în sirop.
ApricotGinger_042.tif
Soda caise-ghimbir (nr. 23)