Vegetarian; Nutriție vegană pentru adolescenți
Din ce în ce mai mulți adolescenți aleg să devină vegetarieni sau vegani. Ambele grupuri renunță la toată carnea, păsările și peștele; veganii renunță și la ouă și lactate. Fie că este vegetarian sau vegan, nutriția pentru adolescenți ar trebui să fie bine planificată. Acestea fiind spuse, nu ar trebui să fie complicat sau în jos. Adolescenții se confruntă adesea cu presiuni - presiuni ale părinților preocupați de sănătatea lor și presiuni din interior pentru a continua pe calea pe care au ales-o.
Varietatea este cheia unei diete vegetariene sănătoase
Vegetarienii și veganii adolescenți au nevoi nutriționale care sunt la fel ca oricare alt adolescent. Anii între 13 și 19 sunt perioade de creștere și schimbare deosebit de rapide. Nevoile nutriționale sunt mari în acești ani. Nutrienții despre care probabil veți fi întrebați cel mai mult sunt proteine, calciu, fier și vitamina B12.
Dar proteina?
Nu este necesar să planificați combinații de alimente pentru a obține suficiente proteine sau aminoacizi (componente ale proteinelor). Un amestec de proteine vegetale consumate pe tot parcursul zilei va oferi suficient aminoacizi esențiali. Vedea Principalele surse de proteine pentru dieta pe bază de plante.
Alți nutrienți importanți pentru adolescenții vegetarieni și vegani
Fier cerințele adolescenților sunt relativ mari. Mâncând o dietă variată, un vegetarian își poate satisface nevoile de fier, evitând în același timp excesul de grăsimi și colesterol din carnea roșie, precum carnea de vită sau de porc. Pentru a crește cantitatea de fier absorbită dintr-o masă, mâncați un aliment care conține vitamina C ca parte a mesei.