Vânătă; Rețetă de risotto de legume SparkRecipes

• Porții pe rețetă: 8
• Suma pe servire
• Calorii: 213,8

• Grăsime totală: 6,3 g
• Colesterol: 5,0 mg
• Sodiu: 261,6 mg
• Total carbohidrați: 39,3 g
• Fibre alimentare: 5,7 g
• Proteine: 8,1 g

Introducere

Risotto de vinete: făcut în două feluri de mâncare separate. Delicios ca fel principal de mâncare vegetariană sau ca farfurie.

Face 4 porții de fel principal sau 6-8 porții de farfurie. Informațiile nutriționale sunt pentru 8 porții. Risotto de vinete: făcut în două feluri de mâncare separate. Delicios ca fel principal de mâncare vegetariană sau ca farfurie.

Face 4 porții de fel principal sau 6-8 porții de farfurie. Informațiile nutriționale sunt pentru 8 porții.

Ingrediente

Pentru porția de vinete:
2 vinete medii
2 dovlecei medii
1 ardei rosu mediu
1 ceapa medie
3 căței de usturoi
2 roșii coapte roșii medii
1 lingură ulei de măsline
2 prune, tocate
1 lingură fiecare oțet balsamic și de sherry
2 lingurițe de zahăr brun
Sare și piper după gust

Pentru Risotto:
1 lingură ulei de măsline
6-7 cani de apă clocotită
1 bulion cub la alegere.
1 cană Arborio/Orez Risotto

Pentru condimente:
Sare
Piper
Puțină pudră de curry.
1/2 cană parmezan

---