Ursică Vânătoare Pescuit

Plătică uscată

Vasul finit are un gust luminos și oligoelemente utile. Conține în sine vitaminele B și Y, precum și calciu, fier, nichel, zinc, crom și fluor. Utilizarea regulată îmbunătățește starea vaselor de sânge, reglează activitatea proceselor metabolice și are un efect benefic asupra stării mucoaselor.

acasă este

Câte calorii din acest fel de mâncare? Valoarea energetică: există aproximativ 221 kcal la 100 de grame de pește finit - acest lucru nu este foarte mult, deoarece cel mai adesea oamenii sunt limitați la o cantitate mică de produs uscat. Informații despre BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) - 42; 5.9 și, respectiv, 0.

Cum se gătește peștele pentru uscare

Mai întâi trebuie să selectați exemplarele potrivite din captură - dimensiunea nu trebuie să depășească 35 cm, altfel dorica uscată din interior va rămâne crudă. Peștele mare este mai bine lăsat să gătească alte feluri de mâncare. Nu vă grăbiți și începeți imediat sărarea, peștele pre-proaspăt ar trebui lăsat o vreme într-un loc bine ventilat.

Pentru a împiedica muștele sau moșii să stea pe produs, este posibil să îl acoperiți cu tifon înmuiat într-o soluție slabă de oțet și apă. Următoarea plătică spălată în apă rece, îndepărtați toate interiorele și spălată din nou pentru a îndepărta mucusul. Peștele mic se poate ofili fără a se evapora.

O condiție prealabilă pentru gătit este îndepărtarea branhiilor, dar nu este nevoie să tăiați capul!

Procesul de întărire

Uscarea peștelui nu este atât de simplă pe cât ar putea părea la prima vedere. Nerespectarea tehnologiei poate cauza putrezirea carcaselor, ceea ce duce la otrăvirea unei persoane dacă se consumă un astfel de produs. Înainte de a pregăti toate ingredientele pentru sărare, este important ca platica să fie sărată, înmuiată și uscată corespunzător. Un produs bun este depozitat mult timp, fără a-și schimba gustul și calitățile.