Unde este dragostea O discuție despre nutriție, sănătate și repararea relației noastre cu alimentele - Domeniu de aplicare
Maya Adam, MD, conferențiar despre sănătatea și nutriția copilului în cadrul Programului Stanford în biologie umană, asociază mâncarea cu dragostea. „Prin mâncare, aflăm de unde venim, cine suntem și în multe privințe cine vrem să fim”, a spus ea într-o recentă discuție TEDxStanford. Dar, la fel ca în relațiile umane care implică dragoste, întâlnirile noastre cu mâncarea pot implica lupte - și chiar tragedie și trădare, a remarcat ea. Ea a indicat prezentarea unei reclame antiacide a unei „lupte alimentare” între alimentele pe care le consumăm după gust, dar care ne provoacă indigestie și probleme de sănătate mai mari în timp.
La începutul pregătirii sale medicale, a spus Adam, a aflat că „durerea este o senzație de protecție; ne ajută să evităm lucrurile care ar putea provoca daune corpului nostru”. Ignorând durerea sau mascând-o cu antiacide, așa cum sugerează reclama, trimite mesajul că „ar trebui să eliminăm senzația respectivă și să consumăm în continuare alimentele care ne fac rău”. Mai mult, a spus ea, un „război împotriva mâncării” cultural ne epuizează timpul, energia și bucuria în jurul mesei, totul în mijlocul unei epidemii de obezitate.