Un fruct pentru tratarea diabetului

Elandha vada este o gustare nutrițională tradițională care dispare rapid din coșul nostru cu alimente

tratarea

De Meenakshi Sushma
Publicat: marți, 21 august 2018

Tatăl meu povestea o poveste despre un fruct când studia în Vellore, un district din Tamil Nadu. El și prietenii săi de la școală se strecurau adesea din casă pentru a cumpăra elandha vada, care era o gustare populară în anii 1960 și 1970 și chiar înainte. Părinții lui nu l-au permis, deoarece erau preocupați de igienă - fructele coapte conțin adesea viermi mici care trebuie îndepărtați și spălați înainte de a mânca. Dar tatăl meu și prietenii săi ieșeau totuși și îl cumpărau din magazinele mărunte de lângă școală. Când bunica mea a aflat despre asta, a început să facă gustarea acasă. Ea ar adăuga doar ardei iute uscat, ceea ce previne creșterea fungică.

Peisaj și soiuri

Gustarea este preparată cu un fruct (ziziphus mauritiana) și este cunoscută sub multe nume - jujube indian în engleză, elandha pazham în tamil și ber în hindi, printre altele. Fructul, care seamănă cu merele mici, crește pe un copac rezistent la secetă. Este o cultură recomandată pentru zonele aride și semi-aride. Fructul este de culoare roșie și se coace din decembrie până în martie.

Există încă o specie de fruct numită ziziphus nummularia, care este un arbust mic și crește până la 3 metri și crește mai ales în zone uscate. Se numește nari elandhai în Tamil și jhahrberi în Hindi. Ambele fructe cresc în țările din Asia de Sud, inclusiv India, Pakistan, Bangladesh și Nepal, și chiar în Africa. În India, se găsește în Haryana, Punjab, Maharashtra, Uttar Pradesh, Gujarat, Rajasthan, Madhya Pradesh, Bihar, Andhra Pradesh, Telangana și Tamil Nadu.

Suc medicinal

Fructul este plin de vitamine și minerale. Conține vitamina K, calciu, magneziu și, de asemenea, anumiți acizi organici, cum ar fi acizii succinici și tartrici. Potrivit unei lucrări a Organizației pentru Alimentație și Agricultură, aceste fructe sunt conservanți naturali și le-a recomandat ca aditivi alimentari. Fructele de jujube au o mulțime de compuși bioactivi, care a fost dovedit clinic. Potrivit unui studiu publicat în Pharmacognosy Reviews în 2015, fructul are proprietăți anti-cancer.