Biscuiți Halva și Fistic - Mondomulia
O rețetă cu ușurință de halva și fistic, care este excelentă pentru coacerea zilnică sau orice ocazie specială. Fursecurile sunt groase, cu margini maronii aurii și un centru de halva topit și o mușcătură crocantă de fistic.
Ideea pentru această rețetă vine dintr-un tort pe care l-am gustat în ultima mea călătorie la Tel Aviv. A fost un tort babka, dar în loc de ciocolată, umplutura a fost halva și fistic. A fost unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am mâncat în călătoria mea și am vrut să recreez aceeași pereche de arome într-o rețetă nouă. M-am gândit să fac o prăjitură sau o pâine, dar apoi m-am gândit că halva și fisticul ar putea funcționa bine în fursecuri. am avut dreptate!
Halva este un desert dens, sfărâmicios și dulce, făcut din tahini și zahăr. Este popular în Israel și în Orientul Mijlociu, dar îl veți găsi în multe țări din nordul Africii, Balcani, Asia Centrală și de Sud. Halva vine într-o varietate de arome, cum ar fi nuca sau trandafirul, ciocolata sau scorțișoara.
Aceste fursecuri halva și fistic sunt mari și groase, cu un centru lipicios. Pentru această rețetă am folosit halva de fistic, dar puteți alege aroma preferată și vă puteți juca cu ea. Adăugați mai multe nuci dacă vă place o criză bună la fiecare mușcătură!
Știam că pot avea încredere în Edd (Kimber, alias Băiatul care coace) să aibă rețeta perfectă de biscuiți pe blogul său. Am folosit cookie-urile sale supreme de ciocolată ca bază a rețetei mele, schimbând unele dintre ingrediente și modificând puțin măsurătorile. Mai exact, am înlocuit chipsurile de ciocolată cu fisticul crud. Din moment ce aveam de gând să adaug halva, care este deja foarte dulce, am înjumătățit cantitatea de zahăr alb.
Am folosit și o rețetă a The Little Epicurean ca referință pentru coacerea fursecurilor cu halva. Halva este un ingredient fantastic în coacere și îl puteți adăuga la o gamă largă de rețete, cum ar fi brownies, gogoși sau chifle de scorțișoară. Cred că la jumătate va fi minunat și în această babka lipicioasă de pecan caramel și pecan!