Torturi de pește încărcate cu legume
Emily Wright
6 februarie 2018 · 4 min citit
Face 18 prăjituri de pește - servește 6 (congelator)
Noua mea cină foarte preferată! Din punct de vedere tehnic, ai putea să te bagi într-o grămadă uriașă de băieți de pe farfurie, deoarece conțin toate elementele de care ai putea avea nevoie pentru masa perfectă - carbohidrați complexi cu nutrienți densi, proteine cu conținut scăzut de grăsimi și o tonă de legume diferite oferind o întreagă serie de antioxidanți. Înghețează minunat, așa că sunt în cerul fără mâncare proaspătă când deschid congelatorul pentru a vedea un borcan cu acești băieți răi care așteaptă doar să fie devorați.
Cei care îmi urmează rețetele, vor ști că sunt foarte anti restricționarea sau demonizarea anumitor grupuri de alimente, cu excepția cazului în care este recomandat din punct de vedere medical. Pur și simplu ador mâncarea - îmi place să mă gândesc la asta, să mă uit la fotografii, să le pregătesc și, bineînțeles, să mănânc! Dar, recent, încerc să schimb (mereu atât de blând și cu blândețe) câteva kilograme încăpățânate. Nu am ținut niciodată o „dietă” în întreaga mea viață și sunt foarte mult un avocat pentru o imagine pozitivă a corpului. Dar, după ce am avut 2 copii și am împlinit 36 de ani, a ajuns în sfârșit un moment în care trebuie să mă uit la dimensiunile porțiunilor mele și să fiu mai atent la ceea ce mănânc. Având în vedere acest lucru, le-am creat! Este masa perfectă pentru cei care doresc să-și urmărească greutatea fără a compromite nutriția. O porție (3 prăjituri de pește) oferă doar 191 de calorii, 2 g de grăsimi, 17 g de proteine, 4 g de fibre și 347% din necesarul meu zilnic de vitamina A. Soțul meu are 4 sau 5 prăjituri de pește pentru a-l umple un pic mai mult și suntem cu toții fericiți rulote!
Fapt nutritiv interesant! Modul în care pregătești cartofii dulci face o diferență în indicele glicemic - care se referă la cât de repede sunt digerați și absorbiți carbohidrații (zaharurile) dintr-un anumit aliment, provocând o creștere a nivelului de zahăr din sânge. IG al unui cartof dulce fiert, cu pielea pe el, este scăzut, dar se transformă într-un aliment cu IG ridicat dacă îl prăjiți. Diferențele provin din modul în care amidonul din cartofii dulci se gelatinizează în timpul gătitului.