Charlotte; Tort de mere rus; Mâncare Rusă

Rețete rusești în engleză. Bucătăria rusească. Cum să gătești mâncăruri rusești

tort

Charlotte, sau Apple Charlotte este probabil cel mai popular tort dulce rusesc. Este renumit pentru că este simplu, accesibil și rapid. Nu sunt necesare ingrediente de lux și rezultatul este greu de stricat. Dacă trebuie să remediați rapid ceva pentru budincă, v-ați gândi la măr Sharlotka deoarece nu durează mai mult de 20-30 de minute pentru a pregăti și aproximativ o jumătate de oră în cuptor. Aici este rețetă pentru tortul Sharlotka rus.

Tipic Charlotte în Marea Britanie și în întreaga Europă seamănă astăzi cu o budincă clasică de pâine engleză. Desertul se face cu pâine veche untată (sau se pot folosi biscuiți Savoiardi) care este căptușită în jurul vasului de gătit pentru a face o matriță cu centrul umplut cu piure de fructe sau cremă. De asemenea, Wikipedia are Charlotte russe: „un desert inventat de bucătarul francez Marie Antoine Carême (1784–1833), care l-a numit în onoarea singurului copil al fostului său angajator George IV, prințesa Charlotte și a actualului său angajator rus, țarul Alexandru I… Este un desert rece de cremă bavareză așezată într-o matriță căptușită cu degete.

După cum veți vedea, toate cele menționate mai sus nu prea au de-a face cu modernul Apple rus Sharlotka. Rețetă Sharlotka De fapt, este pentru tortul cu mere tăiate coapte în interior. Marul rus Sharlotka este mai mult o prăjitură decât o plăcintă, după părerea mea, dar nu insist dacă credeți altfel.

În Sharlotka rusă Merele de toamnă Antonovka sunt utilizate în mod tradițional. Dacă nu știți încă, nu există niciun alt măr ca Antonovka în lume. Acest tip de gătit cel mai aromat și aromat este, din păcate, aproape imposibil de găsit în afara Rusiei și a fostului teritoriu al URSS. Prin urmare, aici, în Marea Britanie, folosesc de obicei mere de gătit Bramley și funcționează foarte bine Marul rus Sharlotka. Dacă nu le puteți obține, încercați Granny Smith sau orice altă varietate de mere tarte.

Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 30 de minute
Randament: 12 porții

Ingrediente pentru Marul rus Sharlotka:

  • 1 unt Ts (pentru a unge tava de copt)
  • 3 mere mari Bramley, tăiate (piei decojite, dacă se dorește, dar nu o fac)
  • niște scorțișoară pentru a pudra merele
  • 4 ouă mari
  • vârf de cuțit de sare
  • 200 g (aproximativ 7/8 de cană) zahăr
  • 1 t extract de vanilie
  • 150 g (1 cană) făină simplă