Restaurantul întruchipează nebunia de a mânca curat
După ce mi-am tratat corpul ca un compactor de gunoi uman pentru cea mai bună parte a weekendului, luni a marcat o oportunitate de a face mai bine. Doi prieteni au contactat săptămâna trecută cerând recomandări de restaurante sănătoase, așa că lanțul francizat Grabbagreen a fost cel mai important.
În mod normal, nu cineva care să cumpere orice fel de manie sănătoasă, plan de dietă sau eco-cult, încercarea de a mânca sănătos la un restaurant pentru mine pare de obicei să te îndrepți spre undeva, cum ar fi Piața Ierusalimului sau Găina de fier. Am comandat recent o salată al naibii de bună la Mac’s Speed Shop, de multe ori loveam barul fierbinte de la Deep Roots și m-am străduit să-mi iau iubita salată de pui răsucite de la Fishbones săptămâna trecută. Dar, după ce am participat la o nuntă, am găzduit un brunch și am luat parte la niște lacomie din Final Four, m-am gândit că ar trebui să fac un pas mai departe.
Așa că am urmărit un tip în echipament de rulare în Greensboro Grabbagreen, lanțul alimentar sănătos cu patru locații din Carolina de Nord, cu decalcomanii „Mănâncă curat” pe ferestre și pereți verzi.
Ceea ce este remarcabil la acest restaurant este că se aliniază și reprezintă o tendință națională care are o bază fermă aici în Triadă. Cupele sale acai și sucurile proaspăt presate sunt dintr-o bucată cu companii locale relativ noi, cum ar fi Village Juice și Organix Juice Bar. Da, deserturile decadente, inclusiv milkshake-uri prea încărcate, sunt populare aici și la nivel național chiar acum. Dar există un contracurent puternic reprezentat de GrabbaGreen, o companie al cărei site web listează mai mult de o duzină de locații viitoare și care pune materialele de franciză chiar lângă registru.
S-ar fi putut să simt că pendulul ar trebui să se balanseze în sens invers după weekendul meu îngăduitor, dar nu eram pe punctul de a-mi bea prânzul. Când vine vorba de mâncare solidă, restaurantul oferă două piste principale - verdeață și cereale - ambele servite în cutii de luat masa de mărimea micilor recipiente de la barul de salate Deep Roots. Ar fi ușor să mergeți fără gluten sau vegan în ambele sensuri, dar mai multe dintre elementele din meniu oferă carne, fie că este vorba de creveți, pui sau chiar carne de vită.
Opțiunile pentru cereale - cu orez brun, fasole neagră sau tăiței cu quinoa - păreau mai pline și am ales So Cal. Pe lângă numele care părea incontestabil potrivit pentru tarif, vine cu avocado, pui, castraveți, in, mentă, ardei roșu, spanac și feta deasupra tăiței de quinoa în formă de cot.
Sud-vestul cu avocado, fasole neagră, pui și cheddar este aparent cel mai popular și aproape m-a atras. Și aproape am optat pentru vasul „verde” numit Golful Mexicului, cu avocado, cayenne, castraveți, ou, ceapă verde, pătrunjel, ceapă roșie, spanac și creveți. Dacă aș fi avut - am învățat mai târziu în timp ce examinam meniul online - aș fi consumat 440, respectiv 294 de calorii. În schimb, aș fi ales, fără să vreau, cea mai mare valoare calorică a mesei din secțiunea verde sau cereale, ajungând la 700.