Rețete pentru o sărbătoare a luminii care reînvie alimentele magice din Imbolc - Adună Victoria
Îmi plac zilele de sărbătoare străvechi, care odinioară celebrau turnul „roții anului”. Marcând aliniamentele cerești, cum ar fi solstițiile, echinocțiile și zilele transversale, aceste „zile sfinte” sunt originea majorității sărbătorilor noastre moderne. Și nu contează din ce cultură ancestrală ai coborât, este un pariu destul de sigur că majoritatea alimentelor tale iubite de sărbătoare au fost odată „alimente sfinte”, pregătite ritual și consumate pentru a aduce fertilitate, recoltă bună și prosperitate pe pământ.
Luați-vă viitoarea vacanță celtică Imbolc, una dintre preferatele mele personale. Sărbătorit în mod obișnuit la 1 februarie, a căzut, conform vechiului calendar astronomic, în noaptea lunii noi, undeva între 2 și 7 februarie. Această zi de un sfert a marcat punctul de mijloc dintre solstițiul de iarnă și echinocțiul de primăvară, momentul în care roata anului se transformă din întuneric în lumina jumătate a anului.
Pentru celți, această apariție a primăverii a fost personificată sub forma zeiței Brigid (Brigit, Brighid, Mireasă, Bridget, Bridgit, Bríde). Zeita Luminii și Iluminării (printre multe lucruri!) Brigid coboară pe pământ în forma ei de fată ca soarele. O întâlnire care este marcată pe pământ de un arbore de lumină care luminează camerele megalitice ale dealului irlandez din Tara în zori.
Întinzându-și pelerina verde peste pământ, Brigid reînvie pământul din somnul ei de iarnă. Și într-o perioadă în care magazinele de alimente au început să slăbească, prima apariție a mugurilor ei umflați și a lăstarilor verzi a fost o promisiune a revenirii sezonului abundent.
Deci, pentru a asigura fertilitatea și abundența în primăvara următoare, s-au făcut ofrande pentru Brigid. Au fost puse focuri, s-au aprins focare aprinse și lumânări pentru a-i întări puterile, iar pâinea, prăjiturile, plăcintele cu cremă, brânzeturile și băuturile făcute cu ingrediente magice asociate soarelui (cum ar fi gălbenușul de ou, untul și mierea) au fost servite pentru sărbătoarea Imbolc.
Se spune că cuvântul Imbolc derivă din vechiul irlandez Imbolg sens în burtă, iar plasarea primei sămânțe în burta pământului a fost un moment semnificativ într-o comunitate agricolă. Acesta a fost și momentul în care oile însărcinate au început să lacteze furnizând primul lapte al anotimpurilor, cunoscut sub numele de „Oilmec” sau „lapte nou”.
Simbolizând puritatea, renașterea și reînnoirea, acest prim lapte a fost oferit lui Brigid turnându-l pe pământ, hrănind, purificând și pregătindu-se pentru noua viață viitoare. Și a fost transformat în brânzeturi speciale și prezentat în preparate din lapte și băuturi pentru sărbătoare.
Untul era un alt aliment ritual important. Potrivit lui Kevin Danaher, în Anul în Irlanda, untul servit în ziua de sărbătoare a lui Brigid trebuia amestecat în aceeași zi. Acest lucru se poate datora faptului că, conform acestei minunate surse de folclor și istorie Imbolc, a fost necesară agitarea untului cu o liniuță (un toiag sau un piston) pentru fertilizarea Brídeógului (o păpușă sau o efigie a lui Brigid). Vedeți mai multe despre Bridey Doll aici. În unele zone, o efigie a lui Brigit a fost de fapt făcută dintr-un mâner de butoi de unt și luată din casă în casă.
Pâinea și prăjiturile au jucat, de asemenea, un rol important în magia alimentară a lui Imbolc. Mireasa Bonnach (în Irlanda) sau Bannock of Bride (în Scoția) a fost un fel de prăjitură de azimă nedospită, care i-a ieșit din Imbolc Eve ca o ofrandă pentru Brigid și a obținut binecuvântările ei de fertilitate, prosperitate și sănătate bună.
De asemenea, pe câmp se mâncau ciocuri, astfel încât o bucată să poată fi aruncată peste umăr pentru a onora pe Brigid și a hrăni pământul. De asemenea, era obișnuit să salvați ultima bucată într-un dulap pentru a vă asigura că va fi suficientă făină pentru a rezista anul. Și a fost posibil să eviți orice presimțiri sau ghinion servind tortul cu unt din belșug oaspeților tăi ‘fără să întrebi”.
Bannock apare într-o legendă care implică St. Brigid care a înmulțit în mod magic bandă pentru a-i hrăni pe Maria și Iosif în timpul nașterii lui Isus. O probabilă încercare a Bisericii de a înlocui practicile păgâne bine purtate cu o poveste revizuită corespunzător.