Pâine de melasă întunecată cu fulgi de ovăz @ Nu destul de Nigella
Așa că am fost, făcându-mi timpul obligatoriu „rece” sugerat cu blândețe de dl NQN. Stăteam în salonul din fața televizorului și mă uitam la una dintre emisiunile mele preferate, „American Horror Story: Azil” și mă gândeam la mâncare. Desigur. Mă gândeam „mă întreb dacă servesc mâncare cumplită la masa Craft Service de pe platou și cât de cool ar fi dacă ar face-o?”
Apoi, unul dintre personajele de la televizor a intrat pe ecran și a anunțat că vizitează azilul pentru a face o poveste despre pâinea de melasă. De fapt, a fost o scăpare pentru scriitor să vadă un ucigaș în serie numit Bloody Face, dar eu am plecat deja. Pâinea de melasă mi-a făcut să rătăcesc mintea. paine de melasa? Trebuie să fie bine dacă ar trebui să apară chiar în memoria cuiva, chiar dacă scenaristul își amintea de propria experiență a pâinii de melasă. Așa că mi-am scos telefonul și am căutat liniștit pâinea de melasă. Dintr-o dată, au dispărut scenele esențiale ale lui Brian de Palma de biciuire și nimfomani care oferă sex însoțite de melodia „Dominique” de The Singing Nun la televizor și m-am pierdut din nou în lumea mâncării.
Se pare că pâinea de melasă este una dintre acele pâini dense și moi, cu arome în stil european. În căutarea mea, găsisem rețete de pâine melasă din sudul Americii în care melasa era produsă din trestie de zahăr. Unele dintre ele sunt pâini rapide care nu necesită drojdie, dar altele includ drojdie. Am decis să merg cu versiunea cu drojdie, deoarece am fugit de pâine și am vrut să o folosesc într-un sandviș și pentru brunch.
Chiar dacă nu sunteți un mare fan al melasei, această pâine este într-adevăr destul de specială. Aromatic, moale și spongios, îmi amintește de una dintre acele pâini solide pe care le poți cumpăra la brutării. Nu este nimic ușor sau aerisit în acest sens, dar nu este greu sau uscat. Există aproape o umezeală moale din melasa întunecată care înseamnă că este împrăștiată ceresc pur și simplu cu unt și miere sau adaugă atât de multă aromă unui sandviș obișnuit. Oprește-mă dacă gâlbâie și am mai puțin sens decât un spectacol muzical de groază amplasat într-un azil.