Top 23 de aperitive poloneze - listă de mâncăruri poloneze, fotografii; Rețete
Aici apare o listă de aperitive poloneze moderne și tradiționale, precum și ingredientele lor tipice. Sub descrierile lor puteți găsi câteva rețete autentice. Mergi să vizitezi Polonia? Doriți să gustați niște alimente delicioase care nu aleg specificațiile? Cu plăcere. Toate alimentele poloneze enumerate mai jos constituie un meniu tipic polonez chiar și astăzi. Prin urmare, în timp ce vizitați Polonia, cu siguranță veți da peste mulți dintre ei. Vă doresc mult noroc în explorarea gusturilor poloneze și ... Smacznego!
Polska kielbasa i wedliny • Cârnați polonezi și salcam
în poloneză: kiełbasa, wędliny
Kielbasa este un produs foarte cunoscut din Europa Centrală și de Paști. În general, kielbasa se face din carne de porc și câteva condimente speciale. Există multe tipuri de cârnați - atât în ceea ce privește compoziția, aspectul, cât și modul de prelucrare. De exemplu. cârnații afumați și uscați sunt foarte populari în Polonia și considerați exclusivi. Modul ușor de recunoaștere a cârnaților de bună calitate este de cantitatea de carne utilizată pentru producție (de obicei, producătorii ar trebui să vă informeze despre acest lucru pe ambalaj).
Polonezii adoră, de asemenea, mezelurile lor, care sunt oferite într-o mare varietate în măcelăria poloneză („sklep miesny” care înseamnă „magazin de carne”). Tăieturile reci sunt o bază de zi cu zi în ceea ce privește aperitivele. Se mănâncă cu pâine, ca sandvișuri, atunci când cineva dorește să mănânce ceva rapid, ușor și obișnuit.
Kaszanka aka Kiszka • Budinca neagră poloneză
în poloneză: ca mai sus
Kaszanka este o budincă neagră poloneză făcută din crupe, sânge și buzunare: ficat, plămâni, cruste de porc, grăsime. Condimentele de bază sunt: ceapă, piper și maghiran. Crupe de hrișcă sau orz sunt folosite pentru a face kaszanka. Budinca neagră poloneză se mănâncă atât rece, cât și fierbinte (după prăjire pe tigaie).
de Wikipedia (1) și kingary (2, kaszanka/kiszka la grătar)
Castravete kiszone • Castravete murat în stil polonez
în poloneză: ogórki kiszone
Ogorki kiszone - murăt polonez de mărar - este unul dintre lucrurile mărețe din bucătăria poloneză (în umila mea părere). Numele „ogorki kiszone” este tradus de obicei în engleză prin „murături de mărar”, dar le puteți numi și „castraveți acri”, deoarece un gust puternic și acru este caracteristic pentru ei. Este trist, dar nu puteți cumpăra murături de mărar polonezi de calitate superioară în alimente, nici în SUA, nici în Marea Britanie și nici măcar în Polonia. Majoritatea castraveților acri disponibili în magazine pur și simplu nu sunt gustoși și, pentru a experimenta gustul real, ar trebui să mergeți în Polonia și să încercați murături de mărar de casă. Și astfel de murături de mărar de casă sunt făcute din castraveți crescuți în sol, care sunt puși în borcane. Se adaugă apoi paturi de mărar, rădăcini de hrean și câteva căței de usturoi. Alte condimente folosite uneori sunt: frunzele de dafin, boabele de muștar și piper, precum și frunzele de cireș, coacăze, struguri sau stejar. Turnăm apă peste integritate, sărăm și conservăm borcanele pentru câteva săptămâni.
Polonezii folosesc murături de mărar ca aperitive cu multe feluri de mâncare. Murăturile polare de mărar constituie un ingredient de bază al supei de castraveți și pot fi folosite ca adaos la cartofi, sandvișuri sau ca ingredient al salatelor. Uneori sunt folosite ca aperitiv pentru vodcă și hering servite în ulei și ceapă.
Murătură polară de mărar &ndashp; castraveți acri (1, 2), murături de castraveți numite „salată suedeză” („salată suedeză”) (3). Castraveți acri de înaltă calitate, de casă (ogorek kiszony), pot să cadă imediat după prima deschidere a borcanului (4). Fotografii de TastingPoland.
Sledzie • Hering
în poloneză: śledzie
În Polonia, la fel ca în toate țările din bazinele Mării Baltice și din Marea Nordului, oamenii au un cult pentru hering. Acest mic pește de mare este pregătit ca un aperitiv rece. De la heringuri delicioase în marinate cu oțet, hering în ulei și ceapă și până la heringuri dulci - cantitatea de soiuri și gusturi este cu adevărat mare; toți își au numele și se bucură de o mare popularitate pe mesele poloneze.
Calafior/fasole/fasole de sparanghel • Conopidă fiartă/sfoară & fasole
în poloneză: kalafior/bób/fasolka szparagowa
Mulți polonezi adoră conopida gătită („kalafior”), fasole („sparanghel de fasole”) și fasole („bob”). În timpul verii, toate acestea sunt destul de frecvente în casele poloneze. Broccoli nu este atât de tipic pentru bucătăria poloneză, dar câștigă constant popularitate. De obicei, polonezii mănâncă singuri fasole sau conopidă - turnată numai cu rouxul făcut din pesmet. Cu toate acestea, uneori este folosit ca garnitură pentru preparatele din carne.
Twarog, oscypek și bryndza • Brânză de caș, oscypek și bryndza
în poloneză: twaróg, odihnește-te ca mai sus
Brânza cu caș („twarog” în original) se bucură de o mare popularitate în Polonia și este denumită în mod obișnuit „brânză albă”. Polonezii mănâncă cașcaval cu mirodenii, precum și dulci. Se face din lapte de vacă. Bryndza - brânza de lapte de oaie este similară, dar mai moale.
Oscypek sunt brânzeturi afumate dure din lapte de oaie, caracteristice munților polonezi (în special Munții Tatra și regiunea Podhale). Este produs sub forma originală a blocurilor mici, asemănătoare fusului, cu modele decorative regionale tipice. Oscypek este una dintre atracțiile turistice ale munților polonezi. O puteți mânca rece sau fierbinte (la grătar și servită cu sos de afine). Oscypekul proaspăt este deosebit de gustos. O puteți cumpăra dimineața devreme, imediat după producția sa, în colibele de cioban, pe care le-ați întâlni în văile montane. Marea
Brânză de caș polonez (sus) și oscypek (jos). Ultimul vine de pe Wikipedia.
Twarozek
în poloneză: twarożek
Twarozek este fabricat din brânză albă (caș) amestecată cu arpagic, ridiche, smântână și condimente („twarozek picant”) sau cu zahăr, fructe și/sau gem („twarozek dulce”). În Polonia, acesta este un ingredient popular pentru sandvișurile de mic dejun.
Fotografia din stânga arată unul dintre „micul dejun de primăvară” preferat - twarozek cu arpagic, mărar, piper și un vârf de ghimbir. O mănânc cu cârnați subțiri, uscați, afumați, polonezi numiți „kabanos” (arată ca pepperoni, dar, după umila mea părere, are un gust mult mai bun). În partea dreaptă puteți vedea twarozek dulci realizat pur și simplu amestecând brânză de caș cu un pic de lapte și zahăr. Servit ca sandvișuri acoperite cu gem. Toate acestea sunt desigur extrem de simple de realizat. Marea