TINELE FEMEI ARABE MÂNCĂ O DIETĂ SĂNĂTOASĂ O STUDIE DIETARĂ CALITATIVĂ ÎN DOMENIUL STUDENȚILOR DE LA GĂȘTILE COLEGIOASE

Parveen Rasheed

* Departamentul de Medicină Familială și Comunitară, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

sănătoasă

Aisha A. Al-Kunji

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Basma M. Al-Saffar

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Hanan M. Al-Abdul Karim

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Maysoon I. Al-Thawadi

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Abstract

Fundal:

Două studii recente efectuate asupra tinerelor femei arabe din colegiu au arătat o tendință spre supraalimentare. Este bine cunoscut faptul că obiceiurile alimentare bune adoptate la începutul vieții nu numai că îmbunătățesc sănătatea și controlează obezitatea în anii tinereții, ci promovează și comportamente alimentare sănătoase în viața ulterioară.

Obiectiv:

Să investigheze obiceiurile alimentare ale tinerelor femei din facultate și să identifice domenii specifice pentru educația nutrițională.

Metode:

Un chestionar autoadministrat care conținea 20 de articole legate de istoricul dietetic calitativ a fost distribuit tuturor femeilor din colegiu (Universitatea King Faisal, Dammam) care locuiau în hostel într-o perioadă de o săptămână în aprilie 1998.

Rezultat:

Dintr-un total de 56 de femei, 50,7% au pierdut frecvent micul dejun și prânzul. Pentru a-și satisface starea de foame, gustările frecvente cu deserturi/produse alimentare bogate în carbohidrați (21,4%) și consumul de băuturi obișnuite de cola (32,1%) au fost frecvente. Mâncarea rapidă bogată în grăsimi și calorii din restaurante a fost populară în rândul majorității (98,2%) dintre studenți. Pe de altă parte, a existat un aport deficitar de alimente și nutrienți de protecție pentru reparații, întreținere și creștere, cum ar fi fructele (73,2%), legumele (85,6%), laptele și produsele lactate (66,1%) și alimentele bogate în proteine ​​82,1 %).

Concluzie:

Pentru a reduce riscul de malnutriție în rândul tinerelor femei din colegiu, este necesar să le vizați pentru educație nutrițională și adoptarea unor practici de alimentație sănătoasă în contextul unui stil de viață sănătos.

INTRODUCERE

O dietă adecvată este una adecvată și echilibrată și capabilă să satisfacă toate nevoile nutriționale ale unei persoane pentru întreținere, reparare, procesele de viață și creștere sau dezvoltare. 2 Odată cu creșterea morbidității și mortalității în ultimii ani, ca urmare a bolilor degenerative, în special în lumea occidentală, liniile directoare dietetice, cum ar fi cele din SUA și Canada.

METODOLOGII

Cincizeci și șase (80%) de locuitori ai hostelului feminin al Universității King Faisal, Dammam dintr-un total de 70 au putut participa la studiu, deoarece 10 studenți (14,3%) au plecat în vacanță în perioada studiului de cercetare și 4 studenți (5,7%) pre-ocupați cu lucrările de examinare nu au răspuns. Vârsta medie (21,1 ani) și proporția sauditului vs. non-saudiți (1: 0,75) în rândul neparticipanților a fost similar cu cel al populației studiate (20,9 ani; 1: 0,75).

Un chestionar care conținea 20 de itemi referitori la datele dietetice calitative a fost distribuit femeilor, iar răspunsurile au fost autoadministrate. S-a făcut o anchetă cu privire la datele personale (vârsta, naționalitatea și tipul de program educațional urmărit), numărul de mese și gustări consumate pe zi, frecvența consumului de (i) băuturi obișnuite de cola, (ii) deserturi (bomboane de ciocolată, bomboane, prăjituri, plăcinte, dulciuri arabe etc.) (iii) ceai/cafea cu zahăr și (iv) consumul obișnuit de porții zilnice din cele cinci grupe bune: 1 (a) grupa de cereale: orez, pâine, macaroane, paste etc.; (b) grupa de proteine: carne, pește, ou, etc; (c) lapte și produse lactate (d) fructe și (e) legume. Conceptul de porții a fost explicat studenților cu ajutorul măsurării cupelor, dar cantitățile precise de aport alimentar în greutate nu au fost determinate în acest studiu dietetic calitativ. Datele referitoare la consumul celor cinci grupuri de alimente au fost comparate cu Ghidurile dietetice actuale din SUA (Food Guide Pyramid). 1 Femeile au fost, de asemenea, întrebat despre frecvența comenzilor lor de fast-food pe săptămână de la restaurante. În cele din urmă, opinia femeilor a fost căutată cu privire la (i) propriul comportament alimentar în raport cu o dietă sănătoasă echilibrată și (ii) alegerea unei imagini corporale ideale (foarte subțire, subțire, medie, ușor obeză, obeză).