The Vegetarian’s Dilemma Do Fish se califică astăzi ca psihologie a cărnii
Noi cercetări arată cum vegetarienii care mănâncă pește evită disonanța cognitivă.
Postat pe 18 noiembrie 2019
John Cleese, cofondator al grupului britanic de schițe de comedie Monty Python, a spus odată „Dacă Dumnezeu nu intenționa ca noi să mâncăm animale, de ce le-a făcut din carne?”
Dar toate animalele sunt făcute din carne? Potrivit antropologului din secolul al XIX-lea Peter Lund Simmonds. raspunsul este da. În tratatul său încântător din 1859 Curiozitățile alimentelor sau delicatesele și delicatesele diferitelor națiuni obținute pentru regatul animal, Simmonds a descris peste o mie de forme de carne de animal comestibilă. Printre aceste delicatese se aflau degetele de la picioare de elefant murate, șobolani de cafea coapte și limbile leilor de mare.
Cu toate acestea, nepotul meu Ryland nu împărtășește acest punct de vedere. Când avea 5 ani, am încercat să-l conving că, pentru că suntem animale, și oamenii sunt făcuți din carne. Când a spus: „Nu este adevărat, bunicule!” I-am cerut să facă o listă de creaturi despre care credea că erau compuse din carne și o listă de animale care nu erau. El a plasat vaci, porci, găini și, dintr-un anumit motiv, maimuțe (cu excepția lui Curious George) în categoria cărnii. Cu toate acestea, câinii, pisicile, elefanții, cimpanzeii și Big Bird au căzut în grupul „nu carne”.
Micul meu exercițiu de gândire morală cu Ryland a fost făcut pentru distracție. Însă întrebarea asupra animalelor pe care le considerăm carne este importantă din punct de vedere etic și interesantă din punct de vedere psihologic. De exemplu, studiile au constatat că 60% dintre persoanele care se identifică ca vegetarieni mănâncă o anumită formă de carne de animal aproape în fiecare zi. Peștele este deosebit de problematic. Prietenul meu Doris este dietetician profesionist. Se consideră vegetariană, dar mănâncă cu bucurie pește. Odată, când am apăsat-o pe ea, ea a răspuns rapid: „Nu mănânc nimic care are față”. Și Virginia Morell, autorul cărții Animal Wise, are un prieten vegetarian care spune că este în regulă să somonul „pentru că își mănâncă proprii copii”.
Nu sunt neobișnuite. Într-un studiu din 2002, 41% dintre vegetarieni au recunoscut că uneori au consumat pește. Această linie de gândire se aplică chiar și unor vegani. Când Bill Clinton i-a explicat unui intervievator CNN cât de mult s-a îmbunătățit starea sa de sănătate de când a devenit vegan, el s-a strecurat în mod ocazional: „Acum încerc să mănânc somon o dată pe săptămână”.
Vegetarieni care mănâncă pești?
Oamenii care mănâncă pește, dar nu și alte forme de carne de animale, sunt denumiți „pescatarieni”. Zeci de studii au examinat psihologia vegetarianismului. (Pentru recenzii, a se vedea aici și aici.) Cu toate acestea, nici o investigație nu s-a concentrat asupra persoanelor care consumă pește, dar nu mamifere sau păsări, până acum. Psihologii UCLA Daniel Rosenfeld și Janet Tomiyama au raportat recent rezultatele primelor cercetări privind atitudinile, motivațiile și identitățile pescatarianilor în Journal of Health Psychology. (Puteți citi textul integral al articolului lor aici.)