Supă de linte cu cârnați afumați - Cina la grădina zoologică
Această supă consistentă de linte este făcută cu cârnați afumați, legume, roșii și linte, toate fierte într-un bulion de plante. O opțiune ușoară pentru o cină, pe care întreaga familie o va iubi!
Dupa parerea mea, nu poti gresi niciodata cu supa. Fie că este vorba de o supă de tortellini de pui cu aragaz lent sau de o supă de ardei umplut sărat, este întotdeauna un succes în casa mea. Această supă de linte este plină de aromă, culoare și textură și este o plăcere totală a mulțimii.
Încerc să încorporez linte în dieta familiei mele, atunci când este posibil. Lintea este plină de nutriție, ieftină și plină de proteine. O ciorbă de linte ambalată cu legume este modul nostru preferat de a ne bucura de linte, cârnații afumați o fac cu adevărat specială!
Cum faci supă de linte?
Această supă începe cu morcovi, ceapă și țelină gătite în puțin ulei de măsline. Legumele sunt combinate cu cârnați afumați, linte maro, bulion de pui, roșii și ierburi. Supa fierbe până când lintea este fragedă, apoi este timpul să mănânci!
Trebuie să înmuiați linte înainte de a le găti?
Spre deosebire de alte leguminoase uscate, lintea se gătește rapid. De obicei, sunt gata să mănânce după 20-30 de minute de fierbere. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la înmuierea lintelor înainte de a le găti. Acestea fiind spuse, este bine să le dați o clătire rapidă înainte de a intra în oală!
Sunt linte sănătoase?
Lintea este plină de acid folic, fier, potasiu, mangan și vitamina B6. Sunt, de asemenea, relativ calorii, cu un conținut ridicat de fibre și încărcate cu proteine. Lintea este o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă, în special combinată cu legumele din această supă.
Sfaturi pentru supa de linte
- Pentru această ciorbă folosesc cârnații afumați gata preparați cu frânghie. De obicei folosesc cârnați de curcan, deoarece au mai puține grăsimi și calorii, dar are totuși o aromă.
- Această rețetă necesită linte maro, care sunt cele mai frecvente linte care pot fi găsite în toate magazinele alimentare. Dacă preferați, puteți folosi linte verde. Nu aș folosi linte roșii pentru această rețetă, deoarece acestea tind să se înmoaie și să nu-și păstreze forma.
- Supa de linte este candidatul perfect pentru congelator. Așezați supa într-o pungă de congelare resigilabilă și congelați până la 2 luni. Ciorba de linte poate fi făcută în prealabil și păstrată la frigider până la 2 zile înainte de a plăti să o savurați.
- Îmi place să servesc supă de linte cu o parte de pâine, cum ar fi noduri de usturoi sau pâine de porumb cu miere.
Supă de linte vegetariană
Vrei să faci o supă de linte fără carne? Puteți adapta cu ușurință această rețetă omițând cârnații, adăugând încă 1/2 ceașcă de linte și folosind bulion de legume în loc de bulion de pui. Aș recomanda să adăugați o linguriță de boia afumată în supă, astfel încât să obțineți în continuare acea aromă groasă de fum fără carne.