Sunt toate caloriile la fel SINE
Există o mulțime de mesaje confuze atunci când vine vorba de sănătate, nutriție și pierderea în greutate. Imaginați-vă surpriza mea când am citit că mai multe alimente enumerate sub titlul „30 de alimente care nu trebuie mâncate niciodată după vârsta de 30 de ani” erau, de asemenea, într-o poveste numită „10 alimente pentru stimularea libidoului”. Ca femeie de treizeci de ani, m-am întrebat cu adevărat dacă industria wellness încearcă să-mi spună ceva.
(Oricare ar fi, îl puteți spune dulapului meu cu medicamente plin de produse de îngrijire a pielii anti-îmbătrânire și dulapului meu de jucării sexuale. Da, am un dulap literal. Cine are nevoie oricum de o listă de stimulatori de libido?)
Cu toate informațiile conflictuale care plutesc pe internet, nu este de mirare că avem atât de multe confuzii cu privire la ceea ce ar trebui să mâncăm, cât din ea și cum să rămânem sănătoși - și de ce suntem convinși că unele alimente sunt bune, altele sunt rele, iar unele pe care nu ar trebui să le mănânci.
Răspunsul ușor este că nu ar trebui să mănânci pui crud, nimic la care ai o alergie diagnosticată și orice preparare magică supraevaluată care susține că te va „dezintoxica”. În afară de asta, dacă doriți să știți cum și ce să mâncați pentru sănătate, puteți afla despre elementele de bază și puteți afla de acolo ce funcționează pentru dvs.
În sens științific, o calorie este unitatea de energie necesară pentru a crește 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. Când te gândești la calorii, gândește-te la ele așa: ca la energie. Lucrurile care te mențin. Nu vă umpleți rezervorul în exces și nu inundați motorul, dar veți avea multe probleme în încercarea de a rula pe gol.
Caloriile provin din trei macronutrienți principali: proteine, carbohidrați și grăsimi. Tot ce mâncați este o combinație de macronutrienți (cu excepția poate ciupercilor ... și a ceea ce trăiește Gwyneth Paltrow). Toți au utilizări în organism în cantități adecvate, chiar și colesterolul, care este un tip de grăsime, și zahărul, care este un carbohidrat. Fiecare macronutrient poate fi utilizat ca sursă de energie și, din punct de vedere tehnic, fiecare produce aceeași unitate de energie per calorie. Acestea fiind spuse…
Macronutrienții au toate structuri chimice foarte diferite și seturi complexe de locuri de muncă în corpul dumneavoastră. Să aruncăm o privire la fiecare.
Cu 4 calorii pe gram, ne gândim, în general, la carbohidrați, în principal ca la o sursă de energie, și asta este destul de precis. Au primit o coadă proastă în ultimele câteva decenii, dar creierul tău trăiește cu zahăr. Îți amintești să mănânci Cocoa Pebbles înainte de examenele mari? Bine, poate că eram doar eu, dar de fapt se baza pe științe solide. Dacă sunteți activ, carbohidrații sunt o sursă excelentă de energie. „Problema” cu carbohidrații, care nu este de fapt o problemă, ci mai degrabă doar o problemă de matematică, este că atunci când nu ești activ sau mănânci mult mai mulți carbohidrați simpli decât corpul tău poate folosi pentru energie, acesta este stocat ca grăsime. Și adevărul este, da, mulți dintre noi mănâncă mult mai mulți carbohidrați decât au nevoie corpurile noastre.
De asemenea, ați citit recent că zahărul creează dependență ca cocaina, ceea ce sună prost, dar de fapt nu este cazul. În timp ce momeala zahărului poate fi puternică pentru unii oameni, știința actuală nu pare să susțină această noțiune favorabilă titlului. Într-adevăr, când a fost ultima oară cineva și-a vândut bunurile pentru un cronut? Un studiu realizat în 2014 de la Universitatea din Edinburgh a constatat că oamenii ar putea prezenta tipare de dependență în ceea ce privește alimentația, dar că zahărul și grăsimile în sine nu promovează un comportament de dependență. Așadar, bucurați-vă de carbohidrați în cantitatea potrivită pentru nivelul dvs. de activitate.