Studiul a constatat că legea alimentară Minneapolis a făcut puțin pentru a schimba obiceiurile consumatorilor (până acum) MinnPost
În ciuda disponibilității crescute de alimente sănătoase, sondajele efectuate de cumpărători și analizele despre alimentele casnice au arătat că nu a existat o creștere a numărului de persoane care cumpără alimente sănătoase în Minneapolis ca urmare a ordonanței.
La începutul acestei luni, Consiliul municipal din Minneapolis a votat în unanimitate să adopte modificări ale ordonanței privind alimentele de bază, simplificând politica orașului care impune magazinelor alimentare tradiționale, cum ar fi magazinele de colț, benzinăriile, farmaciile și magazinele în dolari, pentru a depozita o anumită cantitate de alimente sănătoase.
Dar aceasta nu este singura știre care iese din lege, care a fost prima politică de acest gen din țară când a fost adoptată în 2008. Luna trecută, după patru ani de muncă, o echipă de la Universitatea din Minnesota Școala de sănătate publică a încheiat strângând date despre efectele legii în oraș.
Articolul continuă după publicitate
Și, în timp ce echipa U va petrece anul următor analizând datele, unele descoperiri sunt deja clare - inclusiv faptul că, deși alimentele sănătoase sunt acum mult mai disponibile în Minneapolis decât odinioară, achizițiile de alimente sănătoase nu au crescut de fapt în oraș ultimii patru ani.
Cum a fost realizat studiul
În timp ce Minneapolis are co-op-uri concurente și băcănii mari, multe cartiere nu au un magazin alimentar convenabil cu servicii complete, lăsând magazinele de la colț și magazinele de gaz pentru a umple golurile. Comparativ cu băcănii cu servicii complete, magazinele alimentare tradiționale au mai puține opțiuni mai sănătoase, iar ceea ce au acestea tinde să fie la prețuri mai mari.
Prin cererea acestor comercianți cu amănuntul mai mici să stocheze o anumită cantitate de alimente sănătoase din 10 categorii, cum ar fi lapte, ouă, fructe și legume și cereale integrale, ordonanța Minneapolis a încercat să sporească starea de sănătate a clienților frecvenți ai magazinelor netradiționale.
Pentru a studia efectul legii, cercetătorii de la U of M, conduși de Dr. Melissa Laska, a colectat date din magazinele alimentare tradiționale, începând cu datele din ordinea din 2014. „Am făcut interviuri cu managerii de magazine și am intervievat peste 3.000 de persoane care ieșeau din magazine”, a spus Laska. „Am făcut aceste sondaje de interceptare a clienților și verificări de bagaje în cazul în care, la fel cum clienții care arătau că ar fi cumpărat ceva au ieșit dintr-un magazin, am întrebat„ Hei, putem vorbi cu tine timp de cinci minute? ”
Clienții au fost apoi întrebați de ce au decis să cumpere la magazin, cât de des au cumpărat acolo și cât de departe au trăit de magazin. Achizițiile lor au fost înregistrate pentru analize nutriționale ulterioare. Mai târziu, un grup mai mic de voluntari care au raportat că locuiesc aproape de magazin au fost vizitați de cercetători pentru a efectua o analiză a alimentelor casnice, în care conținutul cămărilor și frigiderelor lor a fost înregistrat și analizat.