Studiile efectuate pe șoareci sugerează modul în care fibra dietetică reduce efectele nocive ale dietei bogate în grăsimi
Șoarecii cărora li se administrează un anumit tip de fibre alimentare devin mai puțin obezi și sunt protejați împotriva dezvoltării sindromului metabolic atunci când sunt hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, potrivit studiilor cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Georgia. O echipă condusă de Andrew Gewirtz, Ph.D., profesor la Institutul de Științe Biomedice, a descoperit că adăugarea inulinei cu fibre fermentabile la o dietă bogată în grăsimi a restabilit nivelul microbiotei intestinale la șoareci, a stimulat producția de celule epiteliale intestinale și a indus expresia interleukina-22 (IL-22), care a blocat microbiota intestinului să invadeze celulele epiteliale și să provoace inflamație și sindrom metabolic.
„Acest studiu a dezvăluit că mecanismul specific utilizat pentru a restabili sănătatea intestinului și a suprima obezitatea și sindromul metabolic este inducerea expresiei IL-22”, a spus prof. Afirmă Gewirtz. Aceste rezultate contribuie la înțelegerea mecanismelor care stau la baza obezității induse de dietă și oferă o perspectivă asupra modului în care fibrele fermentabile ar putea promova o sănătate mai bună. Cercetătorii de la Universitatea din Georgia, care lucrează cu oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Pennsylvania și Universitatea din Kentucky, raportează concluziile lor în Cell Host & Microbes, într-o lucrare intitulată „Fiber-Mediated Nourishment of Gut Microbiota Protects against Diet-Induced Obesity by Restoring IL- 22-Sănătate colonică mediată. ”
Consumul unei diete bogate în grăsimi este legat de obezitate și dezvoltarea sindromului metabolic, un grup de afecțiuni care pot include hipertensiune arterială și niveluri ridicate de zahăr din sânge, exces de grăsime în jurul taliei și niveluri anormale de colesterol. În combinație, aceste efecte pot crește riscul de boli care includ diabet, boli de inimă și accident vascular cerebral. Dietele moderne, care includ alimente foarte procesate, lipsite de fibre și cantități mari de grăsimi, se crede că afectează compoziția microbiotei intestinale și crește riscul de boli inflamatorii cronice, inclusiv sindromul metabolic. O dietă bogată în grăsimi distruge, de asemenea, nivelul normal și complementul bacteriilor intestinale și reduce producția de celule epiteliale care acoperă intestinul, ceea ce permite bacteriilor intestinale să invadeze celulele epiteliale intestinale.