Kaymak (Cremă foarte grea) Rețetă de administrator
Se toarnă smântâna și jumătate și jumătate într-o tigaie mare.
Se aduce la fiert la foc mic.
Ridicați un amestec din amestec din tigaie până la nivelul umerilor și turnați-l înapoi în tigaie pentru a face bule.
Fierbeți smântâna, amestecând timp de aproximativ patruzeci și cinci până la șaizeci de minute, până când bulele acoperă întreaga suprafață a tigaiei.
Se ia de pe foc și se transferă într-un castron.
Se răcește la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.
Apoi acoperiți și răciți aproximativ zece ore.
Îndepărtați cu grijă kaymakul din partea superioară a tigaiei într-un alt vas.
Se pastreaza la frigider pana la servire.