Stew de linte roșie - Hey Nutrition Lady

Această rețetă ușoară de tocană de linte roșie este cina perfectă în timpul săptămânii când doriți ceva sănătos, rapid și delicios. Este complet vegan, încărcat cu legume și se reunesc în mai puțin de 30 de minute. Se prepară Instant Pot Lentil Stew sau se gătește pe aragaz și se servește cu orez sau paste. Acoperiți cu fulgi de chili dacă doriți să aduceți căldura sau lăsați-o așa cum este pentru copii.

Suntem dincolo de norocoși să trăim într-o parte a lumii, unde nu doar îngrijirea copilului este subvenționată de guvern (și, prin urmare, incredibil de accesibilă), ci include două gustări și un prânz cald pentru fiul nostru.

Mereu mă impresionează gama de alimente pe care le servesc acestor copii și mi-a dat un impuls să încerc lucruri noi și acasă, spre deosebire de a cădea într-o rutină de mâncare „potrivită pentru copii”. Nu mă înțelegeți greșit, uneori îmi băteam doar un lot Paste cu o oală cu mazăre, și cu siguranță am fost cunoscut că pun mac și brânză la cutie pe masă și o numesc o zi.

(Deși este copt Mac de dovleac și brânză este, de asemenea, ușor și delicios - și de pornit „potrivit pentru copii”!)

În ultimul timp, am încercat să servesc cel puțin o masă pe bază de plante în fiecare săptămână. Este o provocare bună pentru mine (vechea combinație fiabilă de brânză + carbohidrați este atât de ușoară - mă uit la tine, Naan Pizza) și o experiență bună pentru copiii mei, pe care încerc să îi îngrijesc în mâncători aventuroși.

Este ușor Stew de linte roșie bifează toate cutiile pentru mine. Este încărcat cu proteine pe bază de plante, și, deși nu cred cu adevărat în ascunderea legumelor într-o masă, aceasta are o cantitate bună ascunsă.

Este rapid și poate fi realizat fie în dvs. Oală instantanee, sau pe plită în aproximativ 30 de minute în ambele sensuri, deși Instant Pot va necesita mai puțină îngrijire. Este bine lingurat peste orez, servit cu paste sau mâncat singur, cu un pic de pâine crustă, pentru a scoate fundul castronului.

Cel mai bun din toate, este personalizabil. Am lăsat aromele destul de neutre, deoarece copilul meu mare este extrem de sensibil la condimente, dar servește-mi propriul castron cu un vârf bun de fulgi de ardei roșu.

Ce este în această tocană de linte roșie?

Acest tocan ușor de linte vegetal are o listă scurtă de ingrediente și sunt dispus să pun pariu că veți putea să le scoateți pe cele mai multe din cămară. Iată de ce veți avea nevoie:

Lintea roșie -> Vedeta spectacolului!
Ceapă galbenă -> Un tip drăguț mediu va face.
Morcovi mărunțiți -> Tocăm legumele, deoarece se gătesc mai repede și se topesc în tocană.
Dovlecei mărunțiți -> La fel singur.
Roșii zdrobite -> Câteva doze.
Usturoi -> 2-3 cuișoare.
Ierburi -> Am uitat să le includ în fotografie. Am folosit un pic de cimbru uscat.
Bulion de legume -> Dar puteți, de asemenea, doar apă veche simplă.