Startup-ul alimentar israelian planifică prima plantă de carne din lume - Cuarț
În cursa spațială comestibilă pentru a aduce pe piață carne cultivată cu celule, Israel tocmai și-a intensificat jocul.
Startup-ul israelian Future Meat Technologies și-a anunțat luna aceasta planul de a construi prima unitate de producție pilot din lume pentru cultivarea cărnii de cultură, un semnal al cât de aproape sunt oamenii de știință și antreprenorii de a pune un produs în mâinile consumatorilor.
Yaakov Nahmias, fondatorul companiei, spune că intenționează să deschidă terenul în următoarele luni, făcând istorie chiar la sud de Tel Aviv, într-un oraș israelian relativ mic numit Rehovot. În 2014, Nahmias a câștigat Premiul Rappaport pentru științe biomedicale pentru munca sa în ingineria țesuturilor hepatice - expertiză pe care a aplicat-o acum la provocarea creșterii puiului și a cărnii de vită din celule animale la un nivel de costuri competitive.
În cursa pentru producerea și servirea cărnii cultivate cu celule, instalația ar face din Israel un prim-lider, stând de la picioare la picioare cu SUA și Singapore ca o posibilă piață introductivă. Planul a atras atenția lui Matt Walker, directorul general al S2G Ventures, o firmă de capital de risc din Chicago. La începutul lunii octombrie, Future Meat Technologies a anunțat că a strâns 14 milioane de dolari în ultima sa rundă de finanțare, S2G Ventures conducând runda.
După cum spune Walker, există aproape 30 de companii din întreaga lume care doresc să cultive carne cultivată cu celule, dar marea majoritate a acestora nu sunt pregătiți să înceapă creșterea producției lor.
„Mulți dintre aceștia vor fuziona sau se vor scutura probabil în următorul an sau doi”, spune Walker. "La un nivel ridicat, aceasta este o companie care are de fapt un plan pentru a ajunge la un punct de preț viabil din punct de vedere comercial și nu necesită un aflux masiv de capital."
Nahmias și CEO-ul său, Rom Xhuk, au stabilit obiective mari pentru companie. Spre deosebire de unii dintre omologii săi din Silicon Valley, Future Meat Technologies caută să fie o operațiune business-to-business. Acesta își propune să-și comercializeze liniile de celule animale, mediile lichide cu densitate de nutrienți pe care celulele se hrănesc și echipamentele de cultivare a celulelor către companiile de carne existente, cum ar fi Tyson Foods, mai degrabă decât să vândă numai sub marca proprie.
„Vrem să schimbăm modul în care facem carne”, spune Nahmias. „Vrem să îi ajutăm pe toți să obțină o eficiență mai bună și o flexibilitate mai bună. Vreau să fiu cea mai mare companie de care ai auzit vreodată. Vreau să fiu o companie de care depinde Tyson. ”