Spaghete Easy Morcov (Vegan, Paleo) - Făină de ovăz cu furculiță
Înainte eram obsedat de grupul de muzică, The Mamas and the Papas.
Le-aș cânta muzica la nesfârșit, mă uitam la coperțile albumelor și aș încerca, fără speranță, să mă stilez după superba Michelle Phillips. Obsesiile mele tind să fie atotcuprinzătoare, ceea ce mă aduce la mâncare.
Fixarea mea actuală este acest spaghete de morcov. Am făcut-o într-o noapte când frigiderul meu era aproape gol și am vrut ceva rapid, ușor și plin de legume. A fost atât de delicios și a devenit noua mea masă.
După ce am postat despre asta într-unul dintre recentele mele „Ce am mâncat miercuri”, câțiva dintre voi și-au exprimat interesul pentru rețetă, așa că iată-l în toată gloria sa delicioasă!
Spaghete de morcov ușor
Ingrediente
- 2 t. ulei de masline
- 2 T. șalotă sau ceapă tocată fină
- 1 c. ciuperci tocate
- 1/4 t. sare de mare
- 3/4 t. busuioc uscat
- piper negru după gust
- 3 morcovi mari panglicați cu un cojitor de legume
- 3/4 c. sos marinara vezi linkul de mai jos pentru preferatul meu
- pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
Note
Nutriție
Îmi place să folosesc sosul Pizza ușor și sănătos în acest sens, dar puteți folosi orice sos este cel mai preferat.
Deși dețin un spiralizator de legume, folosesc acest peeler de legume pentru a-mi face panglici din morcovi. Îmi place să-mi gătesc morcovii mai aproape de cinci sau șase minute, astfel încât să păstreze o mușcătură „al dente”, spre deosebire de a fi pe partea moale.
Deși Mamas și Papas și-au găsit drumul în arhivele mele craniene, acest spaghetti va fi sigur pentru mult timp în viitor!