Sos de vin de cireșe; Sos de grătar; Mușcături de nutriție

Cireșele și vinul roșu amestecă recoltele de vară și toamnă, oferind papilelor gustative o răsucire profundă, ascuțită, la normă.

Acest sos versatil poate fi folosit în deserturi, cu brânză sau transformat într-un sos de grătar decadent.

Sos de bază de vin de cireșe

Ingrediente

• 2 căni de cireșe fără sâmburi, proaspete sau congelate
• 1/2 cana de vin rosu
• 1/2 cana de unt de mere
• 1/2 ceașcă de sirop de arțar
• 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1-2 lingurițe de ghimbir proaspăt, curățat și tocat sau 1/4 linguriță de ghimbir măcinat (opțional)

Directii

1. Așezați toate ingredientele Vinului Cireș într-o oală de sos mediu. La foc mediu-mare, aduceți conținutul la fierbere în timp ce amestecați frecvent.
2. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
3. Scoateți-l de pe foc când se atinge consistența dorită. Se va îngroșa și mai mult după ce stai.
4. La frigider până la utilizare.

Sfat: Cireșele dulci sau tărâțe (acre) pot fi folosite în această rețetă. Este posibil ca rețeta de umplere cu cireșe să fie necesară ajustării pentru cireșele tarte, prin creșterea siropului de arțar cu 1 lingură și timpul de fierbere cu 2-3 minute.

---