Sos alb halal - Rețete thrilliste

Publicat pe 15.05.2015 la 23:05

halal

Nu există prea multe certuri când vine vorba de jocul de cărucioare cu mâncare halal, mai ales atunci când vorbești despre sos. Aproape toate conturile, The Halal Guys - căruța cu linia perpetuă din Midtown - sunt citate ca etalon de aur pentru sosul alb. Oamenii încearcă să-l recreeze de ani de zile; mulți imitatori au eșuat și unii s-au apropiat, dar având în vedere planurile lor recente de extindere și lansarea pachetelor de sosuri (care au fost aproape de a dezvălui secretul), există un interes nou pentru ceea ce naiba este exact în sosul alb. Așa că mi-am propus să încerc să rup codul, să ofer cea mai bună rețetă pentru toți voi amatorii de sos.

Originile

În timp ce rețeta lor pentru pui și orez vine direct de acasă în Egipt, nu există nicio traducere pentru sosul lor alb - parte din motivul pentru care nu s-au deranjat să inventeze un nume pentru el. De fapt, clienții l-au numit „sosul alb” și asta a fost. Și, în afară de o mică modificare realizată în 1993, rețeta a rămas neschimbată în toți acești ani - nu te încurci cu perfecțiunea.

„Suntem în afaceri din cauza sosului”, spune Hegazy. „Oamenii ne fură sticlele și mulți au încercat să o copieze, dar niciuna nu s-a apropiat”.

Pana cand. acum?

Componenta majoră a acestor rețete lipsea era aroma. Sosul alb miroase ușor și înfloritor, ceea ce m-a condus la acest lucru: este vorba despre ierburi și condimente.