Torturi scoțiene scoțiene, un clasic de panificație - Christina; cu Cucina
12 decembrie 2018 | 47 de comentarii
Torturile de Fern Fern scoțiene sunt o tartelă clasică care sunt încă servite în multe brutării din Scoția. Nu am găsit o singură rețetă online pentru afacerea reală, așa că vă împărtășesc această rețetă autentică. Sper să le încercați!
Cu câteva luni în urmă, am primit o cerere de la un cititor pentru o rețetă de tort de Fern, deoarece pur și simplu nu a putut găsi una.
Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Nu știam cât de mult ar fi un efort de a depista o rețetă autentică! Cu toate acestea, erau exact ceea ce credeam că sunt și atât de simplu de realizat.
Mai întâi, m-am dus la google pentru a vedea ce era online. O singură rețetă a fost tot ce am găsit și mi-a făcut părul să se ridice! Ingrediente precum Crisco, amestec de tort alb (CE?), Nucă de cocos și nuci. Ne pare rău, acest lucru nu este nici măcar aproape de un tort de scoică scoțian! 🤐
Acesta este un exemplu de ceea ce mă supără atât de tare când bloggerii postează rețete despre care nu știu nimic. Dumnezeu știe doar câți oameni au folosit de fapt această rețetă și au crezut că fac de fapt cozonaci scoici? Este nedrept pentru că sunt înșelați.
Fiind aproape de Crăciun, am avut o undă cerebrală: pomul de Crăciun „Torturi de Fern”!
Următorul lucru pe care l-am făcut a fost să mă îndrept spre cărțile mele de bucate scoțiene, dar niciuna dintre ele nu avea rețetă. Bănuiam că erau Bakewell Tarts decorate cu glazură și un design de ferigă de ciocolată, dar trebuia să fiu sigur că voi împărtăși rețeta corectă. Așa că am rugat-o pe mama și pe brutarul/prietena scoțiană, Lisa, să își verifice cărțile de bucate: nimic.
În acest moment, deveneam disperat, așa că am postat o cerere într-un grup scoțian de Facebook. Cineva din Scoția a spus că își va cere brutarului local rețeta și va cumpăra un tort de Fern pentru a „diseca” pentru mine, dar nu am auzit niciodată. În cele din urmă, am întrebat un văr din Scoția care mi-a spus că Christie Bakerul din Coatbridge îi are și pe cineva pe care știa că îl va verifica pentru mine.