Sisteme alimentare și de apă durabile, rezistente și sănătoase; Academia de Nutriție și Dietetică

Sisteme alimentare și de apă durabile, rezistente și sănătoase:
Un curriculum pentru studenții și stagiarii în dietetică

durabile

Sistemele alimentare durabile au fost un subiect de interes crescând pentru profesioniștii în nutriție și dietetică și pentru public în ultimii câțiva ani. Un sondaj al directorilor de stagii dietetice a constatat că, în timp ce jumătate dintre respondenți încorporează deja activități de sisteme alimentare durabile în programele lor, aproximativ 43% dintre respondenți aveau un interes ridicat, dar nu aveau timp sau resurse. Deși oportunitățile de carieră legate de sistemele alimentare se extind pe plan intern și în străinătate, există programe academice limitate care oferă studenților și stagiarilor în dietetică o pregătire personalizată la intersecția dintre sistemele alimentare și nutriția.

Pentru a răspunde acestei nevoi, cu sprijinul inițiativei Viitorul alimentelor și finanțarea de la Consiliul Național al Produselor lactate, experții în conținut din întregul sistem alimentar au creat un curriculum pentru sistemele de alimentare și apă sănătoase, rezistente și sănătoase (SFS) pentru studenții la dietetică. Așa cum este descris într-o publicație recentă, o echipă de dezvoltare a curriculumului convocată de grupul de practici pentru educatori și preceptori în nutriție și dietetică (NDEP) a creat și a testat activități curriculare testate pe 14 locații în perioada 2016-2017.