Singurul sfat nutrițional de care veți avea nevoie vreodată MÂNAȚI CURĂȚI VIEȚI BINE; Terry Walters
Josie Rubio EverUp.com | 28 martie 2016
Citiți mai multe din exemplul nostru #WHOLEFOODS aici.
Ce ar trebui să mănânc? Este o întrebare simplă care dă răspunsuri surprinzător de complexe și deseori conflictuale.
Atât veganii, cât și cei cu dietă paleo dură, de exemplu, continuă să-și ducă războiul pe gazon, susținând că mesele lor imită pe cele ale strămoșilor noștri și sunt modul în care oamenii ar trebui să mănânce. Se pare că în fiecare zi auzim despre acest sau acel nou superaliment sau despre o nouă abordare a hranei, de către încă un nou expert în sănătate.
„Mâncarea crudă este cea mai bună! Dar mâncarea gătită eliberează mai mulți nutrienți! ”
„Mănâncă cereale integrale pentru fibră. Nu, nu, veți obține un creier de cereale! "
Este de mirare că orice om conștient de sănătate care funcționează gândind reușește să se așeze la masă.
Dar mâncatul nu trebuie să fie atât de complicat. Cu toate acestea, alegeți să vă umpleți farfuria, există un adevăr simplu asupra căruia toți nutriționiștii și experții în sănătate vor fi de acord, și anume: Mănâncă curat.
Alimentația curată nu este o tendință. Este un concept simplu bazat pe alegerea alimentelor întregi în locul alimentelor procesate și pe observarea modului în care aceste alimente te fac să te simți și să funcționezi, astfel încât să poți face cele mai bune alegeri pentru nevoile unice ale corpului tău. „Alimentele curate sunt procesate minim pentru o nutriție maximă”, a spus Terry Walters, autorul cărții Clean Food, Clean Start și Eat Clean Live Well. „Prelucrarea alimentelor poate distruge vitaminele și mineralele esențiale”. Când David Katz, MD, MPH și Stephanie Meller de la Școala de Sănătate Publică a Universității Yale, au încercat să răspundă la întrebarea „Putem spune ce dietă este cea mai bună pentru sănătate?” iată cum au răspuns: „o dietă de alimente minim procesate, aproape de natură, predominant plante”. În esență, o parafrazare a celebrului citat al autorului Dilemei Omnivorului, Michael Pollan: „Mănâncă mâncare, nu prea mult, mai ales plante”.
E simplu. "Există alimente de care cu toții avem nevoie mai mult, indiferent de ce altceva mai este pe farfurie", a spus Walters: "Cereale integrale, legume, leguminoase, nuci, semințe și fructe".
Din punct de vedere tehnic, chiar și alimentele care au fost gătite pot fi considerate procesate. Dar atunci când alimentele sunt concepute pentru o durată de viață mai lungă, acestea sunt adesea încărcate cu conservanți și arome artificiale și își pierd valoarea nutrițională. Nivelul energetic, pofta de mâncare, rezistența, rezistența și starea de spirit se bazează pe obținerea unor nutrienți esențiali, a spus Brian St. Pierre, MS, RD, antrenor și educator la nutriție la Precision Nutrition. „Când vă lipsesc substanțele nutritive cheie, fiziologia dvs. nu funcționează corect. Când corpul tău nu funcționează așa cum ar trebui, te simți putred. "
De aceea, este important să mâncați alimente integrale neprelucrate, bogate în nutrienți - pentru a vă alimenta corpul cu ceea ce are nevoie pentru a „prospera”, a spus St. Pierre. Când îți hrănești corpul, te simți vibrant și plin de energie - și bine, nu doar fizic, ci și emoțional și mental.
Iată câteva principii de alimentație curată.
Luați în considerare modul în care mâncarea vă face să vă simțiți
„Învățând cum să ne ascultăm propriile corpuri, avem un succes mai bun pe termen lung în alimentația sănătoasă”, a explicat St. Pierre. Ceea ce spune: nu există o dietă care să se potrivească tuturor. În Clean Food, Walters recomandă păstrarea unui jurnal alimentar care să înregistreze activitățile zilnice, aportul de alimente și ora din zi, precum și sentimentele dvs. emoționale și fizice (adică obosite, obraznice, umflate, concentrate). „Când adoptăm o anumită dietă sau etichetă, ne uităm la dietă pentru a face alegeri pentru noi și pentru a ignora nevoile și răspunsurile unice ale corpului nostru la alegerile noastre nutriționale și de stil de viață”, ea a spus. De exemplu, poate că luați cu entuziasm dieta paleo, dar descoperiți că vă târâți până la sfârșitul zilei, cu mult mai puțină energie, atunci când eliminați leguminoasele și boabele din dietă (chiar dacă nu vă antrenați pentru un maraton ). Sau poate citricele și roșiile, care sunt alimente sănătoase și sănătoase, îți agită refluxul acid. Sau o bucată de ciocolată neagră bogată în antioxidanți vă trimite într-un vârf de coadă la sfârșitul zilei.