Sfeclă despre, date nutriționale, fotografii, unde au fost găsite și 209 rețete

Ce sunt sfecla? Despre ingredientul sfeclei. Inclusiv 204 de rețete cu sfeclă, date nutriționale, fotografii și unde să o găsiți.

Cuprins

1. Despre
2. Informații nutriționale
3. Unde a fost găsit
4. Grupul alimentar
5. Greutăți și măsuri
6. Rețete 209
7. Referințe
8. Legate de

Despre

Această legumă este rădăcina roșie mărită a unei plante care este un membru al genului Beta și verișoara primă la acelea. În starea lor sălbatică, sfecla pare să fi provenit din Marea Mediterană, unde au fost cunoscute încă din epoca romană.

Verzile de sfeclă, vârfurile plantelor, sunt, de asemenea, comestibile, iar unele soiuri sunt cultivate în acest scop. Sfecla este cultivată și pentru zahăr.

„Napa de sânge” a fost odată un nume comun pentru soiurile de rădăcină de sfeclă pentru grădină.

Este cel mai bine cunoscut în numeroasele sale soiuri cultivate, dintre care cel mai cunoscut este probabil leguma rădăcină roșie sau purpurie cunoscută sub numele de sfeclă roșie sau sfeclă de grădină.

Gustul „pământesc” al unor soiuri de sfeclă roșie provine din prezența geosminului. Cercetătorii nu au răspuns încă dacă sfecla produce singură geosmină sau dacă este produsă de microbi simbiotici din sol care trăiesc în plantă.

Rădăcinile și frunzele sfeclei au fost utilizate în medicina populară pentru a trata o mare varietate de afecțiuni.

Disponibilitate

Sezonul de vârf este iunie, iulie, august. Disponibil în cantități mai mici restul anului. Principalele surse de sfeclă din SUA sunt California, New Jersey, Ohio, Pennsylvania, Colorado.

Sfecla este disponibilă în conserve și în borcane, întregi, tăiate cubulețe și feliate în diferite moduri. De asemenea, sunt disponibile sfeclă Harvard și sfeclă murată.

Ghid de achiziții

Se vinde în ciorchini mici cu vârfuri, sau cu vârfurile îndepărtate, sau complet tăiate și înfășurate.

Căutați sfeclă cu formă globulară, netedă și fermă la atingere. Sfecla mică și mijlocie este de obicei mai fragedă.

Există o varietate de sfeclă de moștenire de diferite culori, care sunt minunat de dulci și delicioase, care pot fi găsite în supermarketuri mai mari sau piețe agricole.

O kilogram de sfeclă, gătită = 2 căni

Blaturile de sfeclă sau verde de sfeclă, luate frecvent și vândute pentru verdeață, ar trebui să fie proaspete și nedeslușite.

---