Săptămâna de conștientizare a sării Sare de mare; sare de rocă -opțiuni mai sănătoase 121 Dietetician
Te-ai gândit vreodată că anumite săruri ar putea fi mai bune pentru tine decât altele? La 121 de dietetici ni s-a pus această întrebare și din moment ce săptămâna de conștientizare a sării începe luni, 11 martie 2013, ne-am gândit că acum ar fi momentul perfect pentru a vă împărtăși răspunsul nostru. Deci, puteți vedea de ce am ajuns la concluzia noastră, am oferit mai întâi câteva informații de fundal.
Ce este sarea?
Sarea este formată din două minerale (sodiu și clor). Sodiul apare în mod natural în multe alimente vegetale și animale, dar pentru majoritatea dintre noi sarea din dietele noastre este principala noastră sursă de sodiu. 1g sodiu este echivalentul a 2,55g sare. Dacă vedeți sodiu pe o masă cu alimente, cel mai simplu mod de a decide cât sare conține alimentele este să înmulțiți sodiul cu 2,5.
Sodiu x 2,5 = Sare în grame
De ce folosim sare?
Sarea este folosită în gătit pentru a adăuga aromă alimentelor, pentru a spori aroma altor ingrediente și pentru a acționa ca conservant. Majoritatea sării pe care o consumăm provine din alimente pre-preparate (75%), mai degrabă decât din sarea pe care o adăugăm la masă.
Sare de mare, sare de rocă sau sare de masă există o diferență și care este mai bună?
Sarea de mare, sarea de piatră și sarea de masă conțin aproximativ 100% clorură de sodiu, ceea ce înseamnă că prea mult din oricare dintre ele va avea un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, sarea de piatră și sarea de mare sunt adesea comercializate ca fiind o opțiune mai sănătoasă sau mai gustoasă decât sarea de masă și pot fi considerabil mai scumpe decât sarea de masă.
Sarea de mare este produsă prin evaporarea apei de mare. Se susține că sarea de mare conține mai multe minerale decât sarea de masă este mai bună pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, doar pentru că poate conține minerale suplimentare nu înseamnă că este bine pentru dvs. Ar fi mai bine să obțineți aceste minerale dintr-o dietă echilibrată care conține multe fructe și legume decât să considerați sarea de mare ca un aliment sănătos.
Sarea de rocă este, de asemenea, cunoscută sub numele de halită. Este diferit de sarea de mare, deoarece se găsește deja într-o formă solidă și apoi extrasă.
Sarea de masă (sare rafinată) poate fi produsă și din sare solidă care se găsește în subteran și apoi rafinată pentru a elimina orice impurități. Când sarea este rafinată, mineralele precum calciu și potasiu sunt adesea considerate impurități și astfel sunt eliminate în procesul de rafinare.