Salatele pot ajuta la reducerea caloriilor
Ingredientele și dimensiunea porțiunii contează, spune studiul
Sept. 30, 2004 - Numărarea caloriilor? Încercați să începeți următorul prânz cu o salată.
Un nou studiu al Universității de Stat din Pennsylvania sugerează că consumul unei salate ca prim fel de mâncare la prânz poate face oamenii să se simtă suficient de plini pentru a-și reduce consumul de calorii pentru restul mesei.
Dar nu orice salată o va face. Cele mai bune pariuri au o mulțime de legume și puține calorii, spune cercetătorul Barbara Rolls, dr. Și colegii săi.
Echipa lui Rolls a studiat în medie 42 de femei care aveau aproximativ 26 de ani. Participanții au avut o stare de sănătate bună, au mâncat în mod regulat trei mese pe zi și nu au urmat diete, nu s-au antrenat ca sportivi, sunt însărcinate sau au luat medicamente care pot afecta apetitul.
Meniul
Participanții au luat masa la un laborator o dată pe săptămână timp de șapte săptămâni, așezat în cabine private.
Meniul de bază a fost același de fiecare dată: o salată, urmată de tortellini de brânză cu sos de roșii. Femeilor li s-a dat și un litru de apă de băut, dacă doreau.
Regulile: Mănâncă mai întâi întreaga salată și apoi ai cât de multe paste doriți.
Șase salate diferite au fost servite pe parcursul studiului. Toate aveau aceleași ingrediente de bază: legume (salată iceberg și romaine, morcovi, roșii cherry, țelină și castraveți) aruncate cu sos italian și mozzarella mărunțită și brânză parmezan.