Salată rusească cu oțet crem de muștar - Gătește-ți viața

Ingrediente

1/2 lire sterline de cartofi aurii în piei

1 lingură oțet de cidru

1 lingură Muștar Dijon

1 ciupit sare de mare

piper negru proaspăt măcinat după gust

3 linguri de ulei de măsline extravirgin

2 linguri iaurt grecesc simplu, integral sau 2%

1 lingură apă după cum este necesar

1/2 șalotă mică tocată

1/2 cană morcovi tăiați cubulețe

1/2 cană mazăre de grădină înghețată

2 sfeclă medie, prăjită și în zaruri de 1/2 "(vezi Sfaturile lui Ann)

rusească

Lipsește un ingredient?

Informații nutriționale

Directii

  1. Puneți cartofii într-o oală mică de sos. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi și un vârf de sare. Aduceți la fierbere peste o flacără mare, acoperiți și coborâți flacăra până la mediu scăzută și gătiți până când cartofii sunt tocmai fragede. Testează după aproximativ 10 minute dacă sunt foarte mici. Se scurge și se taie în sferturi. Între timp, faceți pansamentul: Într-un castron mare, bateți oțetul de cidru și muștarul Dijon împreună. Adăugați sare de mare și o măcinare sau două de piper negru după gust. Bateți încet uleiul de măsline puțin câte unul până când vinaigreta este bine emulsionată și arată cremoasă. Se adaugă iaurtul grecesc și se bate până se omogenizează bine. Va semăna cu maioneza. Dacă pansamentul pare prea gros, adăugați apă câte 1 linguriță. Se amestecă șalotul tocat și se lasă deoparte. Puneți morcovii tăiați cubulețe într-o oală mică de sos. Adăugați un vârf de sare și acoperiți-l doar cu apă. Aduceți la fierbere peste o flacără medie, acoperiți și coborâți flacăra până la medie și gătiți 5 minute. Adăugați mazărea înghețată. Completați cu puțină apă fierbinte, dacă este necesar. Aduceți din nou la fierbere - acest lucru va dura un minut, deoarece mazărea înghețată va reduce temperatura din tigaie. Acoperiți și gătiți încă 2 minute sau până când mazărea devine verde aprins și moale. Scurgeți și puneți deoparte. Adăugați sfecla tăiată cubulețe la pansamentul din vas. Se amestecă pentru a amesteca. Vor transforma pansamentul în roz. Adăugați cartofii, morcovii și mazărea. Aruncați pentru a amesteca. Lăsați salata să stea 10 minute înainte de a servi pentru ca aromele să se dezvolte.