Cum obțin informații nutriționale pentru produsul meu Un ghid pentru producătorii de alimente pentru prima dată
Pentru producătorii de produse alimentare pentru prima dată, utilizarea unui software bazat pe web pentru a crea o etichetă nutrițională este ușoară și accesibilă.
Jack era nedumerit. „Cum naiba obțin informații nutriționale pentru produsul meu?”, A întrebat el. Am auzit ușoara panică în vocea lui prin telefon.
El își perfecționase deja fiecare dintre rețetele sale în linia sa de hummus gourmet, își alesese și comandase ambalajele și își proiectase eticheta de ambalaj. Tocmai când s-a gândit că este gata să-și prezinte produsul la un lanț local de magazine alimentare, un coleg a subliniat cu amabilitate că a uitat o parte incredibil de importantă a produsului său - eticheta nutrițională.
Lucrând în industria etichetării produselor alimentare de peste un deceniu, știu că greșeala lui Jack este destul de frecventă. Dar, având în vedere faptul că a avea un panou de informații nutriționale conforme cu FDA este o parte atât de importantă a oricărui produs, este bine să fiți bine informați cu privire la opțiunile dvs. pentru a face un panou de informații nutriționale, astfel încât să puteți alege cea mai bună metodă pentru dvs.
Pentru a răspunde la întrebarea lui Jack - una pe care am primit-o zilnic de noii producători de alimente - vă voi prezenta prin toate modurile în care puteți obține o etichetă nutrițională pentru produsul dvs., pentru a explica avantajele și dezavantajele fiecăruia și apoi discutați despre cel mai simplu și mai accesibil mod de a crea o etichetă de informații nutriționale.
Multe modalități de a obține o etichetă nutrițională: cântărirea opțiunilor
Înainte să mă sune, Jack se străduia să găsească o soluție rapidă și accesibilă la problema sa, așa că a intrat online și a început să cerceteze cum ar putea obține un panou de informații nutriționale. În momentul în care am discutat, el avea o idee destul de bună despre opțiunile sale, dar nu a putut găsi prea multe informații despre modul în care a funcționat fiecare metodă sau despre avantajele și dezavantajele.
Deci, am descompus cele patru opțiuni principale pentru el astfel:
Laboratorul alimentar
În timp ce laboratoarele alimentare oferă rezultate nutriționale precise, costul, deranjul și timpul de așteptare nu merită. Analiza unui singur produs alimentar poate costa până la 800 USD - deci aceasta nu ar fi o alegere bună pentru cineva ca Jack care are mai multe produse. De asemenea, rețineți că de fiecare dată când vă modificați produsul - ceea ce fac frecvent producătorii de alimente - va trebui să trimiteți un alt eșantion pentru analiză.
Procesul de preparare, ambalare și expediere a tuturor probelor de alimente consumă, de asemenea, mult timp. În plus, poate dura până la o lună pentru a primi rezultatele de la laborator, care este mult timp de așteptat, mai ales dacă prezentarea produsului dvs. apare rapid. De regulă, trebuie să utilizați un laborator alimentar numai dacă produsul dvs. este prăjit adânc sau prelucrat puternic.
Companie/Consultant independent
Faptul că o companie independentă sau un consultant vă creează panoul nutrițional este o alegere destul de obișnuită pentru cei care nu doresc să efectueze singuri analiza nutrițională. Deși poate fi frumos ca altcineva să se ocupe de sarcina dvs., confortul este la un preț - adesea câteva sute de dolari pe rețetă.
În timp ce multe companii vă păstrează confidențialitatea informațiilor, poate fi, de asemenea, deranjant pentru primii producători de alimente să predea rețetele altcuiva. Din nou, dacă doriți să vă modificați rețeta în vreun fel, va trebui să plătiți o taxă abruptă (de obicei în jur de 100 USD). De asemenea, se aplică taxe suplimentare pentru informații mai specifice despre produsul dvs., cum ar fi pentru ce conținut de nutrienți pretinde că este eligibil (de exemplu, cu conținut scăzut de grăsimi).