Salată de sfeclă prăjită Șorțul confortabil
Îmi place să prepar o masă ușoară dintr-o salată de sfeclă prăjită răcoritoare și răcoritoare, iar aceasta vine completată cu o vinaigretă dulce și citrică, alune prăjite și brânză de capră cremoasă!
Salată de sfeclă prăjită: dulce, colorată și delicioasă!
Cu câteva luni în urmă, soțul meu Michael și cu mine am făcut o mică excursie într-unul dintre locurile noastre preferate de vizitat aici, în Los Angeles, The Original Farmer's Market pe 3rd Street și Fairfax Ave.
Această piață a fermierilor este o piață permanentă în aer liber, cu o mulțime de produse, magazine și tot felul de mâncare bună.
Tummies care mârâie, am decis să mergem să luăm o masă ușoară după-amiaza la unul dintre locurile de luat masa în aer liber, un mic bistro francez drăguț pe care am vrut să-l încercăm.
Am comandat câteva elemente diferite pentru a le proba și a le împărtăși, și pentru a ne bucura de ooh-ing și ah-ing împreună, printre care o delicioasă salată de sfeclă prăjită.
Această salată rece, dulce și colorată de sfeclă prăjită a fost făcută cu sfeclă roșie, presărată cu o vinaigretă în stil balsamic, presărată cu ierburi și micro-verdeață și complimentată cu un pic de brânză de capră bună pe lateral.
Și cu o mică răsucire de piper negru proaspăt crăpat? A ieșit din această lume răcoritoare, aromată și un pic delicioasă sănătoasă, dar ușor îngăduitoare!
Și pentru că am fost întotdeauna un pic de fraier pentru sfecla prăjită - în special cele răcite, cu un pansament bun, câteva ierburi și acea parte a brânzei cremoase - m-am gândit să iau inspirația pe care am găsit-o în versiune că bistro-ul francez mi-a oferit și mi-a pregătit propriul album!
O salată de sfeclă prăjită simplă, răcoroasă și aromată
Îmi plac sfecla roșie și cea aurie, deoarece fiecare își aduce propriul nivel de dulceață și o culoare vibrantă minunată, asemănătoare bijuteriei, la o rețetă fantastică de salată de sfeclă prăjită. Așadar, pentru versiunea mea, am ales să le folosesc pe ambele.
Și pentru că iubesc asocierea aromelor de citrice și tarhon și am simțit că va scoate la iveală dulceața naturală minunată a sfeclei prăjite, am amestecat o vinaigretă simplă cu suc de portocale proaspăt, o notă de dijon, niște ulei de măsline, niște mare sare, piper negru și un vârf de tarhon. Am presărat chiar niște tarhon deasupra salatei pregătite pentru un pic de aromă suplimentară!
Am păstrat brânza de capră cremoasă ca parte a rețetei mele, oferindu-i în același timp un pic de crocanță suplimentară cu alune prăjite.
Rezultatul a fost răcoros, curat, dulce, colorat și aromat - tot ceea ce ai dori și ai spera într-o rețetă gustoasă și răcoritoare de salată de sfeclă prăjită.
Este o opțiune minunată ca masă ușoară sau pentru a servi ca un fel de curs elegant pentru un meniu special!
Cum să prăjești sfecla, cea mai ușoară (și mai curată!) Cale
Am pregătit sfeclă prăjită în trecut, curățându-le mai întâi în timp ce erau crude, sfărâmându-le, aruncând cu ulei de măsline, sare și piper, apoi prăjind pe o tavă de foi.
Dar de fapt prefer următoarea metodă un pic mai mult în aceste zile.
(Cojirea pielii este mai ușoară, la fel ca și tăierea, odată ce sfecla este fragedă din procesul de prăjire.)
Iată ce îmi place să fac pentru salata mea de sfeclă: (sau doar săriți la rețeta completă.)
Reţetă
Salată de sfeclă prăjită
Randament: Serveste 8
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 1 oră
Salată de sfeclă prăjită Ingrediente:
• 2 sfeclă aurie mijlocie-mare (sau 4, dacă sunt mici)
• 2 sfeclă roșie mijlocie-mare (sau 4, dacă sunt mici)
• Ulei de măsline (aproximativ 2 linguri pentru a freca sfecla înainte de ambalare în folie)
• 1/2 cană de brânză de capră mărunțită
• 2 linguri de alune prăjite tocate, pentru garnitură de salată
• Micro verdeață, pentru a stropi