Rețete Tort de Rubarbă, Desert Sand Cookies Star Tribune

04 mai 2011 - 15:47

rubarbă

PRĂJITURA DE RUBARBĂ CU SOS DE UNT CU LEMEI

• 2 c. făină universală

• 1 c. plus 1 lingură. zahăr

• 2 lingurițe. praf de copt

• 1 c. (2%) lapte

• 3 linguri. unt, topit

• 1 c. rubarbă tocată

• 1/2 c. (1 băț) unt

• 3/4 c. frisca grea

• 2 linguri. suc de lamaie proaspat stors

Pentru a face tortul: Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Ungeți ușor un vas de copt de 9 x 9 inci sau pulverizați cu spray de gătit antiaderent.

Combinați făina, 1 cană de zahăr, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Adăugați lapte și untul topit și bateți până se omogenizează. Se amestecă rubarba. Se toarnă în tigaia pregătită.

Combinați 1 lingură de zahăr rămasă și scorțișoara într-un vas mic. Se presară deasupra aluatului.

Coaceți 30 până la 40 de minute sau până când un vârf de lemn introdus în centru iese curat. Se răcește ușor pe o grătar de sârmă.

Pentru a face sosul: Combinați 1 cană de zahăr, 1/2 cană de unt și smântână grea într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu.

Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute sau până se îngroașă ușor, amestecând ocazional. Se amestecă sucul de lămâie. Serviți sosul cald sau puneți-l la frigider până este nevoie.