Rețete de bucătărie suedeză Wiki Fandom
Cuprins
Suedeză - Gătit și alimente [editați | editează sursa]
Castelul Gripsholm din Suedia
Prezentare generală a istoriei bucătăriei suedeze [editați | editează sursa]
Gătitul tradițional suedez nu poate fi comparat cu rafinamentul bucătăriei franceze sau italiene. Mâncarea suedeză este de obicei simplă și considerată sănătoasă. Se poate mânca o mulțime de feluri de mâncare în Suedia. Husmanskost este numele celor mai obișnuite feluri de mâncare. Pe coasta de est, cea mai importantă hrană este fluxul (Baltic Herring). Un pește mic argintiu. Somonul, păstrăvul și peștele alb sunt alți pești importanți.
Norrland, oferă o mare varietate de alimente. În Lappland, renii întunecați se întâlnesc și åkerbär, boabele rare care cresc sălbatice de-a lungul marginilor drumurilor și ale șanțurilor sunt feluri de mâncare bine cunoscute. Hjortronul sau murul este un alt fruct fin din Norrland. Alte specialități din Norrland sunt tunnbröd, pâinea crocantă albă subțire și långmjölk (lapte acru). Smörgåsbord suedez este o lume renumită pentru gustul său. Raci și surströmming se servesc cu cartofi, smântână, ceapă și pâine crocantă albă. Kalops (tocană de vită suedeză) se servește cu cartofi fierți, sfeclă murată și salată aruncată.
Suedezii sunt bine cunoscuți pentru consumul de cafea. Suedezii ocupă locul al doilea în lume (pe cap de locuitor, desigur). Oamenii beau de obicei cafea la micul dejun, după prânz sau în timpul pauzelor de cafea foarte apreciate. Petreceri speciale de cafea (kafferep) sunt prea aranjate. Pytt i panna, preparat cu un hash de carne prăjită cubulețe cu ceapă se servește cu ouă prăjite și felii de sfeclă roșie murată. kåldolmar, sau rulouri de varză umplute, un fel de mâncare adus acasă de regele Carol al XII-lea (Karl XII) după o reședință involuntară în Turcia, în urmă cu aproape trei sute de ani, este un fel de mâncare minunat de gustat.
Mâncăruri din Suedia [editați | editează sursa]
Harta Suediei - Faceți clic pentru a mări
După zonă geografică și stil:
Suedia, împreună cu majoritatea țărilor din nord, împărtășește o bucătărie foarte similară, iar diferențele dintre bucătăria suedeză și bucătăriile norvegiene sau daneze sunt destul de nesemnificative. Nu există bucătării suedeze distincte care să fie determinate de contexte geografice sau sociale, așa cum vom găsi în alte țări. Bucătăria suedeză se bazează pe un stil de gătit simplu, adesea foarte blând și nu foarte picant. Micul dejun, prânzul și cina sunt principalele mese ale zilei pe tot teritoriul Suediei. Deși majoritatea țărilor europene consideră prânzul principala masă a zilei, în Suedia cina este o masă mai consistentă. Muncitorii au adesea doar o gustare rapidă la prânz, în loc de o masă somptuoasă.
Bucătăria suedeză se caracterizează printr-un simț al practicității și economiei. Se consideră nepoliticos să nu terminați mâncarea pe care o aveți în farfurie, în principal pentru că, în multe cazuri, vă serviți singur și sunteți responsabil pentru cantitatea de mâncare pe care o așezați în farfurie. Mesele nu sunt foarte elaborate și mulți le vor găsi rare în legume. Rețetele tradiționale au fost influențate de lipsa plantelor din cauza iernilor lungi suedeze și multe feluri de mâncare moderne includ încă doar cantități mici de legume. rutabaga este un nap nativ care a fost printre cele mai populare tipuri de plante din bucătăria suedeză până când a fost înlocuit cu cartoful. În ambele mari regiuni locuite din Suedia - Göteborg pe coasta de vest și Stockholm la est - abundența peștilor, în principal hering, și-a avut influența asupra gătitului tradițional. Deși heringul sărat, care a fost folosit ca comerț cu mărfuri cu sute de ani în urmă, nu face parte din preparatele suedeze moderne, îl vom găsi în continuare în mai multe cărți de bucate ca fiind unul dintre elementele alimentare naționale.